Estos deliciosos cupcakes de zanahoria y piña son húmedos y llenos de sabor, cubiertos con un cremoso frosting de queso crema. ¡Perfectos para cualquier ocasión!
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara tu horno y molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para 12 muffins con capacillos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir uniformemente los leudantes.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar granulada, el azúcar morena, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa huevos a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Incorpora las zanahorias y la piña
Incorpora las zanahorias ralladas y la piña triturada a la mezcla húmeda.
Consejo del chef: Asegúrate de que la piña esté bien escurrida para evitar el exceso de humedad.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en cupcakes densos.
Llena y hornea los cupcakes
Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de cocción para una cocción uniforme.
Enfría los cupcakes
Deja que los cupcakes se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que los fondos se humedezcan.
Prepara el frosting
En un tazón mediano, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Agrega la vainilla y gradualmente bate el azúcar glas hasta que esté cremoso.
Consejo del chef: Cierne el azúcar glas para evitar grumos en el frosting.
Decora los cupcakes
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, extiende o coloca el frosting de queso crema sobre cada cupcake.
Consejo del chef: Usa una manga pastelera para un acabado profesional.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que las zanahorias estén finamente ralladas para una textura más suave.
- Usa piña triturada enlatada para una humedad constante.
- Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de ponerles el frosting.
- Guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que los cupcakes de zanahoria y piña sean húmedos?
La combinación de zanahorias ralladas y piña triturada añade humedad, haciendo que los cupcakes sean suaves y tiernos.
¿Puedo usar piña fresca en lugar de enlatada?
Sí, puedes usar piña fresca. Asegúrate de picarla finamente y escurrirla bien para evitar el exceso de humedad.
¿Cómo debo almacenar los cupcakes de zanahoria y piña?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días para mantener su frescura.
¿Puedo hacer estos cupcakes con anticipación?
Sí, puedes hornearlos con anticipación y guardarlos. Decóralos justo antes de servir para el mejor sabor.
¿Son aptos estos cupcakes para congelar?
Puedes congelar los cupcakes sin decorar hasta por 2 meses. Descongélalos y decóralos cuando estés listo para servir.
¿Cuántas calorías tiene un cupcake de zanahoria y piña?
Cada cupcake contiene aproximadamente 320 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
3g
Proteínas
16g
Grasas
42g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de postre
Cupcakes de Chocolate con Mayonesa
Deliciosos y húmedos cupcakes de chocolate hechos con un ingrediente sorprendente: mayonesa.
Cupcakes de Chocolate con Huevos de Pascua
Deliciosos cupcakes de chocolate decorados con huevos de Pascua festivos. Perfectos para celebrar la Pascua con familia y amigos.
Cupcakes Básicos de Vainilla
Cupcakes de vainilla ligeros y esponjosos, perfectos como base para cualquier glaseado.
Mini Cupcakes de Vainilla
Deliciosos y esponjosos mini cupcakes de vainilla, perfectos para cualquier ocasión.
Cupcakes de Cacao
Disfruta de cupcakes de cacao ricos y húmedos, un deleite para los amantes del chocolate.
Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema
Pastel de zanahoria de dos capas, húmedo y sabroso, con piña y nueces, cubierto con un exuberante glaseado de queso crema.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Conservación de alimentos · Fiambreras
Amathley Bento Box Adult Lunch Box Kids,Lunch containers for Adults/Kids/Toddler,5 Compartments bento Lunch Box for Kids with Sauce Vontainers,Microwave & Dishwasher & Freezer Safe (Milky)
$18.99
Utensilios de cocina · Espátulas
Silicone Cooking Utensils Set - 446°F Heat Resistant Kitchen Utensils,Turner Tongs,Spatula,Spoon,Brush,Whisk,Kitchen Utensil Gadgets Tools Set for Nonstick Cookware,Dishwasher Safe (BPA Free)
$29.99
Pit Boss Grills
Competition BBQ Rub
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.