Disfruta de una clásica croustade de manzana de Québec con una cobertura crujiente de avena y jugosas manzanas. Perfecta con una bola de helado de vainilla.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y coloca la rejilla en la posición media.
Consejo del chef: Precalentar asegura un horneado uniforme y una cobertura crujiente.
Mezcla el relleno de manzana
En un tazón grande, combina las manzanas en rodajas, el jugo de limón, el azúcar granulada, la canela y la harina. Mezcla hasta que las manzanas estén cubiertas de manera uniforme.
Consejo del chef: La harina actúa como espesante, absorbiendo los jugos liberados durante el horneado.
Arma el relleno
Extiende la mezcla de manzana de manera uniforme en un molde para hornear de 23x23 cm (9x9 pulgadas).
Prepara la cobertura crumble
En otro tazón, mezcla la avena, la harina, el azúcar morena y la sal. Añade la mantequilla derretida hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté distribuida uniformemente para un crumble consistente.
Cubre las manzanas
Espolvorea la mezcla de crumble de manera uniforme sobre las manzanas en el molde para hornear.
Consejo del chef: Presiona ligeramente la cobertura para que se adhiera a las manzanas.
Hornea la croustade
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas tiernas.
Consejo del chef: Busca jugos burbujeantes alrededor de los bordes como señal de que está lista.
Enfría antes de servir
Deja que la croustade se enfríe al menos 10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a que el relleno se asiente, facilitando el servicio.
Trucos y consejos
- Elige manzanas firmes como Cortland, Honeycrisp o Granny Smith para obtener la mejor textura.
- Asegúrate de que tu avena sea entera o en hojuelas para lograr una cobertura crujiente perfecta.
- Para una cobertura dorada, hornea hasta que los bordes burbujeen y la parte superior esté uniformemente dorada.
- Deja que la croustade se enfríe ligeramente antes de servir para permitir que los jugos se espesen.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor manzana para un crumble de manzana?
Las manzanas Cortland, Honeycrisp o Granny Smith son ideales para un crumble de manzana debido a su firmeza y equilibrio de acidez y dulzura.
¿Cómo se hace un crumble de fresa y ruibarbo?
Sustituye la mitad de las manzanas con 2 tazas de fresas en rodajas y 1 taza de ruibarbo picado en el relleno.
¿Puedo usar avena rápida en lugar de avena en hojuelas?
Es mejor usar avena en hojuelas para una textura más masticable, pero la avena rápida puede ser un sustituto si es necesario.
¿Cuánto tiempo debo hornear el crumble de manzana?
Hornea el crumble de manzana a 350°F (175°C) durante 40-45 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
¿Puedo hacer un crumble de bayas mixtas?
Sí, reemplaza las manzanas con 4 tazas de bayas mixtas para una deliciosa variación.
¿Cómo debo almacenar el crumble de manzana sobrante?
Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno para restaurar la textura crujiente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
310
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
52g
Carbohidratos
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