Una crema de mantequilla de vainilla cremosa, ideal para pasteles y cupcakes.
Preparación
15 min
Total
15 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Bate la mantequilla
En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad media hasta que esté cremosa y suave, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Usa una batidora de pie o de mano para mejores resultados.
Añade el azúcar
Agrega gradualmente el azúcar glas tamizado, una taza a la vez, batiendo a baja velocidad hasta que esté completamente incorporado.
Consejo del chef: Tamiza el azúcar para evitar grumos.
Añade vainilla y leche
Vierte el extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche. Bate a velocidad media, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de leche para la consistencia deseada.
Ajusta la consistencia
Si la crema es demasiado espesa, añade más leche, una cucharada a la vez. Si es demasiado líquida, añade más azúcar glas hasta alcanzar la consistencia deseada.
Bate hasta que esté esponjosa
Continúa batiendo la crema a alta velocidad durante 3-4 minutos hasta que esté ligera y esponjosa.
Consejo del chef: Batir la crema añade volumen y una textura ligera.
Usa o guarda
Úsala inmediatamente para glasear pasteles o cupcakes, o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejo del chef: Deja que alcance la temperatura ambiente antes de usar si la has guardado.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
- Usa extracto de vainilla de alta calidad para el mejor sabor.
- Ajusta la consistencia con leche según tus necesidades.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago crema de mantequilla de vainilla?
Para hacer crema de mantequilla de vainilla, bate mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave, añade azúcar glas tamizado, extracto de vainilla y leche, luego bate hasta que esté esponjosa.
¿Por qué mi crema de mantequilla está muy líquida?
Si tu crema de mantequilla está muy líquida, añade más azúcar glas para espesarla. Asegúrate de que la mantequilla no estaba demasiado caliente al principio.
¿Puedo hacer la crema de mantequilla con anticipación?
Sí, puedes hacerla con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta una semana. Déjala a temperatura ambiente y vuelve a batir antes de usar.
¿Cómo arreglo una crema de mantequilla granulada?
La crema granulada se puede arreglar asegurando que el azúcar glas esté tamizado y batiendo la crema más tiempo para disolver cualquier cristal de azúcar.
¿Qué pasteles combinan bien con la crema de mantequilla de vainilla?
La crema de mantequilla de vainilla combina bien con pasteles de chocolate, vainilla o terciopelo rojo.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la crema de mantequilla?
Guarda la crema de mantequilla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
0g
Proteínas
14g
Grasas
50g
Carbohidratos
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