Una compota dulce y aromática hecha con uchuvas y vainilla, perfecta como cobertura para postres o como untable para el desayuno.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la vainilla
Parte la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con el dorso de un cuchillo. Reserva tanto las semillas como la vaina.
Consejo del chef: Usar una vaina de vainilla fresca realza más el sabor que el extracto de vainilla.
Combinar los ingredientes
En una cacerola mediana, combina las uchuvas, el azúcar granulada, las semillas y la vaina de vainilla, el jugo de limón y el agua.
Cocinar la mezcla
Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar suavemente durante 25-30 minutos hasta que las uchuvas se deshagan y la compota espese.
Consejo del chef: Aplasta algunas uchuvas contra el lado de la cacerola con una cuchara para ayudar a espesar la compota.
Revisar la consistencia
Una vez que la compota haya alcanzado el grosor deseado, retira la vaina de vainilla y deséchala.
Consejo del chef: La compota está lista cuando cubre uniformemente el dorso de una cuchara.
Enfriar la compota
Retira la cacerola del fuego y deja que la compota se enfríe un poco antes de transferirla a un plato de servir o a un recipiente de almacenamiento.
Almacenar la compota
Transfiere la compota a un frasco esterilizado y sella. Almacena en el refrigerador por hasta dos semanas.
Consejo del chef: Asegúrate de que el frasco esté hermético para mantener la frescura.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que las uchuvas estén maduras para obtener un dulzor óptimo.
- Usa una vaina de vainilla para un sabor más intenso.
- Esta compota se puede almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas.
- Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de tus uchuvas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la compota de uchuva?
La compota de uchuva es una mermelada hecha de uchuvas, a menudo endulzada y a veces aromatizada con vainilla u otras especias.
¿Cómo hago una receta de uchuva?
Comienza pelando y lavando las uchuvas, luego cocínalas con azúcar, vainilla y jugo de limón hasta que se espesen en una compota.
¿Puedo usar extracto de vainilla en lugar de una vaina de vainilla?
Sí, puedes sustituir con 1 cucharadita de extracto de vainilla, pero el sabor puede ser menos intenso.
¿Cuánto tiempo dura la compota?
Almacenada en un recipiente hermético en el refrigerador, la compota durará hasta dos semanas.
¿Se puede envasar esta compota para un almacenamiento más prolongado?
Sí, puedes usar un método de enlatado en baño maría para preservar la compota por períodos más largos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
80
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
21g
Carbohidratos
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