Disfruta de un delicioso y saludable acompañamiento de papas salteadas con kale, perfecto para cualquier comida.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las papas
Pela y corta las papas en cubos de 1 cm para una cocción uniforme.
Consejo del chef: Un tamaño uniforme asegura que las papas se cocinen de manera pareja.
Calienta el aceite
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Consejo del chef: Usar fuego medio evita que el aceite se queme.
Cocina las papas
Añade las papas cortadas a la sartén. Cocina durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Añade el kale
Añade el kale picado a la sartén. Cocina por 3-5 minutos adicionales hasta que el kale esté marchito.
Consejo del chef: Asegúrate de que el kale esté seco antes de añadirlo para evitar salpicaduras.
Añade el ajo
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto, hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Añade el ajo al final para evitar que se queme.
Sazona y sirve
Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto.
Trucos y consejos
- Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue.
- Corta las papas uniformemente para una cocción pareja.
- Añade el ajo al final para evitar que se queme.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las papas salteadas con kale?
Una porción de papas salteadas con kale contiene aproximadamente 180 calorías.
¿Cuál es la mejor manera de cortar las papas para saltearlas?
Corta las papas en cubos de 1 cm para una cocción uniforme y una textura agradable.
¿Puedo usar otro tipo de aceite para esta receta?
Sí, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de canola o de girasol si lo prefieres.
¿Cómo evito que el ajo se queme?
Añade el ajo hacia el final de la cocción y remueve constantemente durante 1 minuto hasta que esté fragante.
¿Es necesario pelar las papas?
Aunque se recomienda pelarlas para una textura más suave, puedes dejar las cáscaras para añadir fibra.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
4g
Proteínas
6g
Grasas
30g
Carbohidratos
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