
Disfruta de la perfección crujiente y dorada de las clásicas papas hash de la, un querido básico del desayuno que combina maravillosamente con cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Prepara las papas
Pela y ralla las papas usando un rallador de caja. Enjuaga las papas ralladas con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Consejo del chef: Usa un centrifugador de ensaladas para secar bien las papas.
Ralla la cebolla
Ralla la cebolla y combínala con las papas en un tazón grande.
Escurre la mezcla
Coloca la mezcla de papa y cebolla en un paño de cocina limpio y exprime tanta humedad como sea posible.
Consejo del chef: Este paso es crucial para obtener papas hash crujientes.
Calienta la sartén
En una sartén grande de hierro fundido, calienta 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
Cocina las papas hash
Extiende la mezcla de papa en una capa uniforme en la sartén. Cocina sin revolver durante 8-10 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
Consejo del chef: Presiona ligeramente con una espátula para una capa compacta.
Voltea y termina de cocinar
Con cuidado, voltea las papas hash usando una espátula. Añade la mantequilla y el aceite restantes, y cocina por otros 8-10 minutos hasta que el segundo lado esté dorado y crujiente.
Trucos y consejos
- Usa papas harinosas como las Russet para obtener papas hash más crujientes.
- Asegúrate de que las papas estén bien escurridas para evitar que se empapen.
- Una sartén de hierro fundido asegura un dorado uniforme.
- Resiste la tentación de revolver con frecuencia; déjalas dorar sin moverlas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen las papas hash de la abuela?
Las papas hash de la abuela se hacen rallando papas y cebollas, eliminando el exceso de humedad y cocinándolas en una sartén con mantequilla y aceite hasta que estén crujientes.
¿Qué tipo de papas son mejores para las papas hash?
Las papas Russet son las mejores para las papas hash debido a su alto contenido de almidón, lo que ayuda a lograr una textura crujiente.
¿Cómo evitar que las papas hash se empapen?
Para evitar que las papas hash se empapen, asegúrate de que las papas estén bien escurridas antes de cocinarlas.
¿Se pueden congelar las papas hash?
Sí, puedes congelar las papas ralladas. Descongélalas y sécalas antes de cocinarlas para restaurar su textura.
¿Cuántas calorías tienen las papas hash de la abuela?
Cada porción de las papas hash de la abuela contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Qué hace que las papas hash con queso Simply Potatoes sean diferentes?
Las papas hash con queso Simply Potatoes incluyen queso, añadiendo un sabor cremoso y rico a la receta clásica.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
13g
Grasas
23g
Carbohidratos
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