Clásicas Papas Hash de la
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Clásicas Papas Hash de la

35 min 4 servings Fácil
Las papas hash de la abuela son un favorito del desayuno con historia, conocidas por sus bordes crujientes y centros tiernos. Esta versión clásica ha sido transmitida por generaciones en muchas familias canadienses, apreciada por su sencillez y sabores reconfortantes. Estas papas hash son perfectas para el desayuno o brunch, aportando un toque nostálgico a tu mesa matutina. La clave del éxito radica en usar el tipo correcto de papa y cocinarlas hasta que estén doradas en una sartén bien sazonada. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante, estas papas hash son fáciles de preparar y prometen resultados deliciosos. Seguro se convertirán en un favorito en tu hogar también, tal como lo han sido en muchos otros.

Instrucciones

1

Prepara las papas

Pela y ralla las papas usando un rallador de caja. Enjuaga las papas ralladas con agua fría para eliminar el exceso de almidón.

Consejo del chef: Usa un centrifugador de ensaladas para secar bien las papas.

2

Ralla la cebolla

Ralla la cebolla y combínala con las papas en un tazón grande.

3

Escurre la mezcla

Coloca la mezcla de papa y cebolla en un paño de cocina limpio y exprime tanta humedad como sea posible.

Consejo del chef: Este paso es crucial para obtener papas hash crujientes.

4

Calienta la sartén

En una sartén grande de hierro fundido, calienta 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.

5

Cocina las papas hash

Extiende la mezcla de papa en una capa uniforme en la sartén. Cocina sin revolver durante 8-10 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.

Consejo del chef: Presiona ligeramente con una espátula para una capa compacta.

6

Voltea y termina de cocinar

Con cuidado, voltea las papas hash usando una espátula. Añade la mantequilla y el aceite restantes, y cocina por otros 8-10 minutos hasta que el segundo lado esté dorado y crujiente.

💡

Trucos y consejos

  • Usa papas harinosas como las Russet para obtener papas hash más crujientes.
  • Asegúrate de que las papas estén bien escurridas para evitar que se empapen.
  • Una sartén de hierro fundido asegura un dorado uniforme.
  • Resiste la tentación de revolver con frecuencia; déjalas dorar sin moverlas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen las papas hash de la abuela?

Las papas hash de la abuela se hacen rallando papas y cebollas, eliminando el exceso de humedad y cocinándolas en una sartén con mantequilla y aceite hasta que estén crujientes.

¿Qué tipo de papas son mejores para las papas hash?

Las papas Russet son las mejores para las papas hash debido a su alto contenido de almidón, lo que ayuda a lograr una textura crujiente.

¿Cómo evitar que las papas hash se empapen?

Para evitar que las papas hash se empapen, asegúrate de que las papas estén bien escurridas antes de cocinarlas.

¿Se pueden congelar las papas hash?

Sí, puedes congelar las papas ralladas. Descongélalas y sécalas antes de cocinarlas para restaurar su textura.

¿Cuántas calorías tienen las papas hash de la abuela?

Cada porción de las papas hash de la abuela contiene aproximadamente 210 calorías.

¿Qué hace que las papas hash con queso Simply Potatoes sean diferentes?

Las papas hash con queso Simply Potatoes incluyen queso, añadiendo un sabor cremoso y rico a la receta clásica.

Sugerencias para servir

Sirve las clásicas papas hash de la abuela junto a huevos, tocino o salchichas para un desayuno sustancioso, o acompáñalas con una ensalada fresca para un almuerzo ligero. También son un fantástico acompañamiento para la cena, complementando maravillosamente las carnes asadas. Puedes preparar estas papas hash con anticipación rallando y congelando las papas. Simplemente descongélalas y sécalas antes de cocinarlas. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por tres días y recalienta en una sartén para restaurar su crujiente.

Información nutricional por porción

210

Calorías

3g

Proteínas

13g

Grasas

23g

Carbohidratos