Disfruta de un chocolate caliente casero y cremoso cubierto con esponjosos malvaviscos para un reconfortante deleite.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Total
165 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los Malvaviscos
En un tazón, agrega 1/2 taza de agua y espolvorea la gelatina sobre ella para que se hidrate durante 10 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que toda la gelatina esté absorbida por el agua para obtener los mejores resultados.
Cocinar el Jarabe de Malvavisco
En una cacerola, combina la 1/2 taza de agua restante, el azúcar y el jarabe de maíz. Calienta a 240°F (115°C) sin revolver.
Consejo del chef: Usa un termómetro para caramelos para medir la temperatura con precisión.
Mezclar el Malvavisco
Vierte lentamente el jarabe caliente en la mezcla de gelatina mientras bates a baja velocidad. Aumenta a alta velocidad hasta que esté espeso y esponjoso. Agrega vainilla.
Consejo del chef: Ten cuidado al manejar el jarabe caliente.
Dejar Endurecer los Malvaviscos
Vierte la mezcla en un molde de 9x13 pulgadas engrasado y enharinado. Deja que se endurezca durante 2 horas. Espolvorea con azúcar glas y corta en cuadrados.
Consejo del chef: Usa un cuchillo espolvoreado con azúcar glas para evitar que se pegue.
Hacer Chocolate Caliente
En una cacerola, bate juntos el cacao, el azúcar y la sal. Agrega gradualmente la leche, batiendo hasta que esté suave. Calienta hasta que esté humeante, sin hervir.
Consejo del chef: Bate continuamente para evitar grumos.
Terminar y Servir
Retira del fuego, agrega la vainilla y vierte en tazas. Cubre con los malvaviscos caseros y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Para un sabor más rico, usa mitad y mitad en lugar de leche.
Trucos y consejos
- Usa cacao en polvo de alta calidad para un sabor más rico.
- Bate continuamente para evitar grumos en el chocolate caliente.
- Deja que los malvaviscos se endurezcan completamente antes de cortarlos.
- Guarda los malvaviscos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer chocolate caliente casero?
Para hacer chocolate caliente casero, combina cacao en polvo, azúcar y leche. Calienta y bate hasta que esté suave y humeante.
¿Cómo hacer chocolate en casa?
Hacer chocolate caliente en casa implica calentar cacao en polvo con leche y azúcar, luego cubrirlo con malvaviscos para un extra de indulgencia.
¿Cuánto tiempo duran los malvaviscos caseros?
Los malvaviscos caseros pueden durar hasta una semana si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿A qué temperatura debe llegar el jarabe de malvavisco?
El jarabe de malvavisco debe alcanzar los 240°F (115°C) para una consistencia adecuada.
¿Puedo usar otra leche para el chocolate caliente?
Sí, puedes usar leche de almendra, de soya o de avena como alternativa sin lácteos para el chocolate caliente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
6g
Proteínas
8g
Grasas
55g
Carbohidratos
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