Un chili vegetariano sustancioso y lleno de sabor, cargado de frijoles, verduras y especias.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes del Chili
Instrucciones
Sofreír los Aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agregar Pimientos
Incorpora los pimientos rojo y verde picados, y cocina por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añadir Especias
Agrega el pimentón, comino, paprika, orégano, sal y pimienta negra. Revuelve para cubrir las verduras con las especias.
Consejo del chef: Ajusta el nivel de especias aumentando o disminuyendo el pimentón.
Incorporar Tomates
Vierte la lata de tomates en cubos con sus jugos. Mezcla todo y lleva a ebullición a fuego lento.
Agregar Frijoles y Maíz
Añade los frijoles rojos escurridos, los frijoles negros y el maíz a la olla. Mezcla bien para combinar.
Hervir a Fuego Lento
Vierte el caldo de verduras y lleva el chili a un suave hervor. Cocina destapado durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chili espese y los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Para un chili más espeso, cocina más tiempo o aplasta algunos de los frijoles con una cuchara.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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