Cheesecake de Masa para Galletas

Name: Cheesecake de Masa para Galletas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 330 min
Yield: 12 slices
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza mantequilla sin sal (suave); 1/2 taza azúcar moreno (compacto); 1/4 taza azúcar granulada; 1 huevo (grande); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza harina de trigo; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 1 taza chispas de chocolate mini; 3 paquetes queso crema (225 g cada uno, suave); 1 taza azúcar granulada; 3 huevos (grandes); 1 cdta extracto de vainilla; 1/4 taza harina de trigo; 1 1/2 tazas migas de galleta graham; 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida)

330 min 12 slices Medio

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Cheesecake de Masa para Galletas

Disfruta de este decadente Cheesecake de Masa para Galletas, combinando un cheesecake cremoso con trozos de masa para galletas con chispas de chocolate.

Preparación

30 min

Cocción

60 min

Total

330 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Cheesecake de Masa para Galletas es una deliciosa fusión de dos postres queridos: el cheesecake cremoso y la rica masa para galletas con chispas de chocolate. Este postre es perfecto para aquellos que no pueden decidir entre un cheesecake clásico y un lote de galletas. Nuestra versión presenta un relleno de cheesecake suave salpicado de trozos de masa para galletas casera, todo reposando sobre una corteza de galleta mantequillosa. Es un éxito garantizado, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente como un merecido capricho.

Ingredientes

Porciones

Masa para Galletas

Relleno de Cheesecake

Corteza

Instrucciones

Preparar la Masa para Galletas

En un tazón, bate la mantequilla suave, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien. Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén combinados. Agrega las chispas de chocolate mini. Reserva.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla.

Hacer la Corteza

Precalienta tu horno a 325°F (160°C). En un tazón mediano, combina las migas de galleta graham y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) para formar una corteza uniforme.

Consejo del chef: Usa el fondo de una taza medidora para presionar la corteza plana.

Preparar el Relleno de Cheesecake

En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla y la harina hasta que estén apenas combinados.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir burbujas de aire.

Montar el Cheesecake

Vierte la mitad del relleno de cheesecake sobre la corteza en el molde desmontable. Deja caer cucharadas de masa para galletas uniformemente sobre el relleno. Vierte el relleno restante encima, alisando la superficie.

Consejo del chef: Reserva un poco de masa para galletas para decorar si lo deseas.

Hornear el Cheesecake

Coloca el molde desmontable en un recipiente para hornear más grande. Vierte agua caliente en el recipiente hasta que llegue a la mitad del lado del molde desmontable. Hornea durante 60 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.

Consejo del chef: El baño maría ayuda a prevenir agrietamientos.

Enfriar y Refrigerar

Retira el cheesecake del baño maría y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

Consejo del chef: Pasa un cuchillo alrededor del borde del cheesecake mientras se enfría para ayudar a despegarlo del molde.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.</li><li>Presiona la masa para galletas de manera uniforme para formar una base uniforme.</li><li>Hornea el cheesecake en un baño maría para evitar que se agriete.</li><li>Refrigera el cheesecake completamente antes de servir para obtener la mejor textura.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Cheesecake de Masa para Galletas frío, cubierto con un chorrito de salsa de chocolate o una cucharada de crema batida. Combina maravillosamente con una taza de café caliente o un vaso alto de leche fría. Para hacerlo con anticipación, prepara y hornea el cheesecake un día antes y déjalo enfriar durante la noche en el refrigerador. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cinco días.

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