Cerdo agridulce en olla de cocción lenta

Name: Cerdo agridulce en olla de cocción lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1.5 kg lomo de cerdo (recortado de exceso de grasa); 1/2 taza salsa de soya; 1/2 taza miel; 1/4 taza vinagre de sidra de manzana; 1 cda mostaza Dijon; 4 dientes ajo (picado); 1 cdta jengibre molido; 1 cdta pimienta negra

265 min 6 servings Fácil

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Disfruta de un equilibrio delicioso de sabores dulces y salados con este plato de cerdo cocido lentamente.

Preparación

15 min

Cocción

240 min

Total

265 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las comidas en olla de cocción lenta son el epítome de la conveniencia y el sabor, permitiéndote preparar una comida abundante con un esfuerzo mínimo. Este cerdo agridulce en olla de cocción lenta combina la ternura del cerdo cocido lentamente con una deliciosa mezcla de notas dulces y saladas que deleitarán tu paladar. Perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos, este plato requiere poco tiempo de preparación, permitiéndote concentrarte en otras tareas mientras la olla de cocción lenta hace su magia. La fusión de sabores lo convierte en un plato ideal que combina bien con una variedad de guarniciones, creando una comida completa.

Ingredientes

Porciones

Cerdo

Salsa

Instrucciones

Prepara el cerdo

Recorta el exceso de grasa del lomo de cerdo y reserva.

Consejo del chef: Recortar el exceso de grasa evita que el plato quede demasiado grasoso.

Prepara la salsa

En un tazón, combina la salsa de soya, miel, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, ajo picado, jengibre molido y pimienta negra. Revuelve hasta mezclar bien.

Combina en la olla de cocción lenta

Coloca el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta. Vierte la salsa sobre el cerdo, asegurándote de que quede bien cubierto.

Cocina el cerdo

Cubre la olla de cocción lenta y cocina a temperatura baja durante 4 horas, o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del cerdo para verificar la temperatura.

Deja reposar el cerdo

Una vez cocido, transfiere el cerdo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, haciendo la carne más jugosa.

Sirve

Corta el cerdo y sírvelo con la salsa de la olla de cocción lenta.

Consejo del chef: Decora con hierbas frescas para añadir sabor y color.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Recorta el exceso de grasa del lomo de cerdo para evitar que quede grasoso.</li><li>Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el cerdo alcance una temperatura interna segura.</li><li>Deja reposar el cerdo antes de cortarlo para obtener una carne más jugosa.</li><li>Desglasa la sartén para obtener una salsa más rica si doras el cerdo.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este cerdo agridulce con una guarnición de verduras asadas o puré de papas para complementar sus ricos sabores. Acompáñalo con un vino tinto ligero o un vino blanco fresco para realzar la experiencia gastronómica. El cerdo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días. Simplemente recaliéntalo suavemente en la estufa o en la olla de cocción lenta antes de servir para una comida rápida y deliciosa.