Sabrosa y reconfortante, esta Cazuela de Pasta Penne con Portobello es perfecta para una cena familiar. Los hongos ricos y la salsa cremosa la convierten en un plato que debes probar.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: No cocines demasiado la pasta, ya que se cocinará más en el horno.
Saltea las verduras
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y los hongos, cocinando hasta que los hongos estén tiernos, aproximadamente 7 minutos. Incorpora el tomillo seco.
Consejo del chef: Asegúrate de que toda el agua liberada por los hongos se evapore para obtener el mejor sabor.
Prepara la salsa bechamel
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina por 1 minuto. Gradualmente, añade la leche mientras bates continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
Consejo del chef: Bate continuamente para evitar grumos en la salsa.
Combina los ingredientes
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, combina la pasta cocida, la mezcla de hongos y la salsa bechamel. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Arma la cazuela
Transfiere la mezcla de pasta a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas engrasada. Espolvorea el queso mozzarella y parmesano de manera uniforme por encima.
Consejo del chef: Distribuye el queso uniformemente para una costra uniforme.
Hornea la cazuela
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: Dejar reposar ayuda a que la cazuela se asiente para facilitar el corte.
Trucos y consejos
- Usa hongos portobello frescos para obtener el mejor sabor.
- Pre-cocina la pasta al dente para evitar que se vuelva blanda.
- Deja reposar la cazuela antes de servir para facilitar el corte.
- Cubre con queso extra para una costra dorada.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la cazuela de pasta penne con portobello?
Hay aproximadamente 450 calorías por porción en esta Cazuela de Pasta Penne con Portobello.
¿Puedo preparar la cazuela de pasta penne con portobello con anticipación?
Sí, puedes preparar la cazuela hasta el paso de hornear y refrigerarla. Hornea cuando estés listo para servir.
¿Con qué acompaña bien la cazuela de pasta penne con portobello?
Esta cazuela combina bien con una ensalada o pan de ajo y un vino blanco crujiente como el Sauvignon Blanc.
¿Cómo guardo las sobras de la cazuela de pasta penne con portobello?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar la cazuela de pasta penne con portobello?
Sí, puedes congelar la cazuela. Envuélvela bien y congela por hasta 2 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
18g
Proteínas
18g
Grasas
55g
Carbohidratos
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