Cazuela Cremosa de Pasta con Pollo y Champiñones
Disfruta de esta cazuela cremosa de pasta con pollo y champiñones, un plato reconfortante perfecto para cenas familiares.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la cazuela
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: No cocines demasiado la pasta, ya que seguirá cocinándose en el horno.
Prepara el pollo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Cocina las verduras
En la misma sartén, agrega los champiñones y la cebolla. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Usa una mezcla de champiñones blancos y cremini para un sabor extra.
Prepara la salsa
Derrite la mantequilla en la sartén. Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Gradualmente, agrega el caldo de pollo y la crema, luego lleva a ebullición hasta que espese.
Consejo del chef: Bate constantemente para evitar grumos.
Combina los ingredientes
Agrega el pollo cocido, la pasta y el queso parmesano a la salsa. Revuelve para combinar, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Hornea la cazuela
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Transfiere la mezcla de pasta a un molde para hornear engrasado. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que esté burbujeante y dorada en la parte superior.
Consejo del chef: Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir para que se asiente.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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