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Cazuela Cremosa de Pasta con Pollo y Champiñones

70 min 6 servings Medio
Esta cazuela cremosa de pasta con pollo y champiñones es una deliciosa mezcla de trozos de pollo tierno, champiñones sabrosos y pasta perfectamente cocida, todo envuelto en una rica y cremosa salsa. Es un plato reconfortante que brinda calidez y satisfacción a la mesa de la cena. La combinación de pollo y champiñones es clásica, y cuando se combina con una salsa cremosa y pasta, crea un plato que es tanto sustancioso como reconfortante. Esta cazuela es perfecta para esas noches frías cuando buscas algo que te caliente por dentro.

Ingredientes

Porciones
6

Para la cazuela

Instrucciones

1

Cocina la pasta

Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.

Consejo del chef: No cocines demasiado la pasta, ya que seguirá cocinándose en el horno.

2

Prepara el pollo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).

3

Cocina las verduras

En la misma sartén, agrega los champiñones y la cebolla. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Usa una mezcla de champiñones blancos y cremini para un sabor extra.

4

Prepara la salsa

Derrite la mantequilla en la sartén. Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Gradualmente, agrega el caldo de pollo y la crema, luego lleva a ebullición hasta que espese.

Consejo del chef: Bate constantemente para evitar grumos.

5

Combina los ingredientes

Agrega el pollo cocido, la pasta y el queso parmesano a la salsa. Revuelve para combinar, sazonando con sal y pimienta al gusto.

6

Hornea la cazuela

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Transfiere la mezcla de pasta a un molde para hornear engrasado. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que esté burbujeante y dorada en la parte superior.

Consejo del chef: Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir para que se asiente.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa parmesano recién rallado para el mejor sabor.</li><li>Cocina la pasta al dente para evitar que se empape en la cazuela.</li><li>Deja reposar la cazuela antes de servir para un mejor corte.</li><li>Usa una mezcla de champiñones para una profundidad de sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta cazuela cremosa de pasta con pollo y champiñones con una simple ensalada verde y un pan crujiente para absorber la deliciosa salsa. Se puede preparar con antelación y almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno a 180°C (350°F) hasta que esté caliente. Este plato también combina maravillosamente con un vino blanco ligero, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, para complementar la salsa cremosa y los champiñones terrosos.
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