Deliciosos camarones al ajillo cremosos con una salsa de ajo y limón. Perfecto para una cena rápida entre semana.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina el linguini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Sofríe el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
Cocina los camarones
Añade los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que se tornen rosados y opacos. Retira los camarones y reserva.
Consejo del chef: No sobrecargues la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Prepara la salsa
Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón en la sartén. Incorpora la crema espesa, la sal y la pimienta. Lleva a fuego lento.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto después de hervir a fuego lento.
Espesa la salsa
Añade el queso parmesano a la salsa, removiendo constantemente hasta que se derrita y la salsa espese ligeramente.
Consejo del chef: Si la salsa está demasiado espesa, añade un chorrito del agua reservada de la pasta.
Combina la pasta y la salsa
Reduce el fuego a bajo, añade la pasta cocida a la sartén y mezcla para cubrir con la salsa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta para un máximo sabor.
Añade los camarones y termina
Devuelve los camarones a la sartén. Añade la mantequilla y mezcla todo suavemente. Calienta durante 1-2 minutos.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Trucos y consejos
- Usa jugo de limón fresco para un sabor más brillante.
- Mezcla la pasta con la salsa inmediatamente para evitar que se pegue.
- Cocina los camarones solo hasta que estén rosados para evitar una textura gomosa.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que los camarones al ajillo sean cremosos?
La cremosidad proviene de añadir crema espesa y queso parmesano a la salsa, creando una textura rica y suave.
¿Puedo usar camarones congelados para el ajillo?
Sí, puedes usar camarones congelados. Solo asegúrate de que estén completamente descongelados y secos antes de cocinarlos.
¿Cuántas calorías tienen los camarones al ajillo cremosos?
Una porción de camarones al ajillo cremosos contiene aproximadamente 620 calorías.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar camarones al ajillo?
Se tarda unos 20 minutos en cocinar camarones al ajillo, con un tiempo total de preparación de 35 minutos.
¿Qué pasta funciona mejor con camarones al ajillo?
El linguini o el espagueti son opciones tradicionales, pero puedes usar cualquier pasta que prefieras.
¿Puedo preparar los camarones al ajillo con anticipación?
Es mejor servirlos frescos, pero puedes preparar los ingredientes con anticipación y cocinar justo antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
620
Calorías
38g
Proteínas
28g
Grasas
55g
Carbohidratos
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