Un delicioso plato de camarones al ajillo con pasta que ofrece una mezcla perfecta de ajo, limón y mantequilla, refrescante y satisfactorio.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre.
Consejo del chef: Añade un chorrito de aceite de oliva al agua de cocción para evitar que se pegue.
Sofríe el ajo
En una sartén grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo ya que se volverá amargo.
Cocina los camarones
Agrega los camarones a la sartén. Cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
Consejo del chef: No sobrecargues la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Desglasa la sartén
Vierte el vino blanco y el jugo de limón, y lleva a ebullición. Raspa cualquier residuo dorado del fondo de la sartén.
Consejo del chef: Si usas caldo de pollo, ajusta la sal según sea necesario.
Termina la salsa
Reduce el fuego a bajo, añade la mantequilla restante y deja que se derrita en la salsa.
Combina y sirve
Regresa los camarones a la sartén, añade la pasta cocida y mezcla para combinar. Si es necesario, añade el agua de la pasta reservada para alcanzar la consistencia deseada de la salsa. Decora con perejil y sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos si es posible para obtener el mejor sabor.
- Cocina la pasta al dente para un bocado perfecto.
- Ajusta el jugo de limón a tu gusto.
- Para un toque picante, añade una pizca de hojuelas de chile rojo.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los camarones al ajillo con pasta?
Los camarones al ajillo con pasta son un plato hecho con camarones cocidos en una salsa de ajo, limón y mantequilla, servido sobre pasta.
¿Cuántas calorías tiene los camarones al ajillo con pasta?
Hay aproximadamente 420 calorías por porción de camarones al ajillo con pasta.
¿Puedo usar camarones congelados para el ajillo?
Sí, puedes usar camarones congelados. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de pasta es mejor para los camarones al ajillo?
Tradicionalmente se usa espagueti o linguini, pero puedes usar cualquier pasta que prefieras.
¿Cuánto tiempo duran los camarones al ajillo con pasta en el refrigerador?
Los camarones al ajillo con pasta se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
28g
Proteínas
14g
Grasas
45g
Carbohidratos
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