Un caldo de verduras casero reconfortante y lleno de sabor, perfecto para sopas y guisos.
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Total
75 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las verduras
Pica las zanahorias, corta las cebollas en cuartos, pica el apio y corta el puerro en rodajas. Machaca los dientes de ajo.
Consejo del chef: Asegúrate de que las verduras sean de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Combina los ingredientes
En una olla grande, combina las verduras picadas, el ajo, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y el perejil.
Consejo del chef: Usa una olla de fondo grueso para evitar que se peguen.
Agrega agua
Vierte 3 litros de agua, asegurándote de que todos los ingredientes estén sumergidos.
Consejo del chef: El agua fría ayuda a extraer más sabor de las verduras.
Lleva a ebullición
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que las verduras se peguen al fondo.
Cocina a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y deja que el caldo hierva a fuego lento durante 45-60 minutos.
Consejo del chef: No dejes que el caldo hierva vigorosamente, ya que puede volverse turbio.
Cuela el caldo
Retira la olla del fuego y cuela el caldo a través de un colador de malla fina en un tazón grande u otra olla.
Consejo del chef: Presiona las verduras suavemente para extraer todo el líquido.
Enfría y almacena
Deja enfriar el caldo antes de transferirlo a recipientes de almacenamiento.
Consejo del chef: Etiqueta los recipientes con la fecha para un seguimiento más fácil en el refrigerador o congelador.
Trucos y consejos
- Utiliza una variedad de verduras para un sabor rico.
- Cocina a fuego lento para preservar los nutrientes.
- Cuela el caldo para obtener un líquido claro.
- Guárdalo en el refrigerador o congelador para usarlo más tarde.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el caldo de verduras casero?
El caldo de verduras casero es un caldo de verduras hecho en casa que se utiliza como base para sopas y guisos.
¿Cómo se hace el caldo de verduras casero?
Combina verduras picadas, hierbas y agua, luego cocina a fuego lento y cuela para hacer caldo de verduras casero.
¿Puedo usar diferentes verduras en mi caldo?
Sí, puedes usar una variedad de verduras como tomates, champiñones o chirivías para diferentes sabores.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el caldo de verduras casero?
Guárdalo en el refrigerador por hasta una semana o congélalo por hasta tres meses.
¿Para qué puedo usar el caldo de verduras?
Úsalo como base para sopas, guisos, risottos o para añadir sabor a granos y salsas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
15
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
3g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de sopas
Caldo de Pollo: Sopa de Pollo Mexicana
Disfruta de un reconfortante plato de Caldo de Pollo, una clásica sopa mexicana llena de pollo tierno, verduras frescas y especias aromáticas.
Receta Auténtica de Caldo Gallego
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de la sopa tradicional gallega con esta auténtica receta de Caldo Gallego, perfecta para noches acogedoras.
Sopa de Pimiento Amarillo
Una sopa de pimiento amarillo aterciopelada y vibrante, perfecta para cualquier temporada.
Sopa Verde para Limpiar el Refrigerador
Esta vibrante sopa de verduras verdes es perfecta para limpiar tu refrigerador mientras creas una comida deliciosa y nutritiva.
Sopa Cremosa de Lechuga (Potage Choisy)
Disfruta de una sopa cremosa y delicada de lechuga, perfecta para cualquier estación.
Sopa de Puerros y Pescado
Una deliciosa sopa de pueros y pescado cremosa, reconfortante y fácil de preparar, perfecta para los amantes de los mariscos.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Accesorios especializados · Accesorios KitchenAid
Flex Edge Beater for KitchenAid Mixer, 4.5-5 Quart Tilt-Head Flat Beater Paddle with Flexible Silicone Edges Bowl Scraper, Grey
$14.97
Vajilla · Tazas de té
GuangYang 12 Pieces Fine Porcelain Cups and Saucers set, 7oz/220ml Tea set, Flowers and Dreams Theme Cup with Saucer for Coffee Mocha, Cappucino,Latte,Tea,Chocolate Drinks
$26.99
Pit Boss Grills
Competition BBQ Rub
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.