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Burrata con Duraznos a la Parrilla y Confit de Tomate

60 min 4 servings Fácil
Este plato de Burrata con Duraznos a la Parrilla y Confit de Tomate es una combinación deliciosa de sabores cremosos, salados y dulces. La riqueza de la burrata se combina perfectamente con el dulzor natural de los duraznos a la parrilla y el perfil umami del confit de tomate, creando un aperitivo que es tanto sofisticado como simple. Los duraznos a la parrilla aportan un toque de caramelización que realza sus azúcares naturales, mientras que el confit de tomate ofrece un sabor deliciosamente cocido a fuego lento y concentrado. Este plato es una manera perfecta de celebrar lo mejor de los productos de verano e impresionar a tus invitados con un esfuerzo mínimo.

Ingredientes

Porciones
4

Burrata y Duraznos a la Parrilla

Confit de Tomate

Instrucciones

1

Prepara el Confit de Tomate

Precalienta el horno a 275°F (135°C). En una fuente para hornear, combina los tomates cherry, las rodajas de ajo y las ramitas de tomillo. Rocía con 1/4 de taza de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 40 minutos hasta que los tomates estén suaves y reventados.

Consejo del chef: Esto se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.

2

Asa los Duraznos

Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta las mitades de durazno con aceite de oliva. Colócalas en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo. Asa durante 3-4 minutos, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Retira del fuego.

Consejo del chef: Usa duraznos maduros pero firmes para obtener los mejores resultados.

3

Prepara la Burrata

Corta cuidadosamente la bola de burrata en cuartos, permitiendo que el interior cremoso permanezca intacto.

Consejo del chef: Maneja con cuidado para mantener su forma.

4

Arma el Plato

En un plato para servir, acomoda las mitades de durazno asado y los trozos de burrata. Sirve el confit de tomate por encima.

Consejo del chef: Rocía con aceite de oliva adicional para más sabor.

5

Sazona y Sirve

Sazona con sal y pimienta al gusto. Rocía con un poco más de aceite de oliva si lo deseas. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Sirve con pan crujiente para absorber los jugos.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Elige duraznos maduros para obtener el dulzor óptimo y las marcas de la parrilla.</li><li>Usa burrata de alta calidad para la textura más cremosa.</li><li>Prepara el confit de tomate con anticipación para sabores más profundos.</li><li>Sírvelo inmediatamente después de armarlo para el mejor sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta Burrata con Duraznos a la Parrilla y Confit de Tomate como un impresionante aperitivo en tu próxima reunión. Acompáñalo con un vino blanco fresco como un Sauvignon Blanc o un rosado ligero para complementar los sabores frescos. Puedes preparar el confit de tomate con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por una semana. La burrata y los duraznos a la parrilla se sirven mejor frescos, así que arma el plato justo antes de servir para obtener la mejor textura y sabor.
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