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Burrata con Tomates Cherry Confitados

100 min 4 servings Fácil
La burrata con tomates cherry confitados es un aperitivo simple pero elegante que combina la rica cremosidad del queso burrata con los sabores dulces y concentrados de los tomates cherry cocidos lentamente. Este plato es perfecto para mostrar ingredientes frescos y de calidad. La magia de esta receta radica en su simplicidad. Con solo unos pocos pasos, puedes crear un plato que parece y sabe como si viniera de un restaurante gourmet. El contraste entre la cremosa burrata y los tomates dulces y ácidos seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes

Porciones
4

Tomates Cherry Confitados

Para Servir

Instrucciones

1

Prepara los tomates

Precalienta el horno a 120°C (250°F). Coloca los tomates cherry cortados a la mitad en una sola capa en una fuente para hornear.

Consejo del chef: Usa una fuente que ajuste bien los tomates para una mejor concentración de sabor.

2

Añade el condimento

Rocía el aceite de oliva sobre los tomates, asegurándote de que estén bien cubiertos. Añade el ajo en rodajas, la sal marina, la pimienta negra y el orégano seco.

Consejo del chef: Revuelve suavemente los tomates para distribuir uniformemente los condimentos.

3

Confitar los tomates

Coloca la fuente en el horno y hornea durante 1 hora, o hasta que los tomates estén suaves y los sabores concentrados.

Consejo del chef: Revisa ocasionalmente para asegurarte de que los tomates no se sequen; añade más aceite si es necesario.

4

Prepara la burrata

Deja que la burrata repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir para mejorar su cremosidad.

Consejo del chef: Saca la burrata del refrigerador cuando empieces a cocinar los tomates.

5

Ensamblar el plato

Coloca la burrata en una fuente para servir y coloca los tomates cherry confitados alrededor.

Consejo del chef: Desgarra suavemente la burrata para revelar el centro cremoso.

6

Decorar y servir

Espolvorea hojas de albahaca fresca por encima y sirve con rodajas de pan crujiente.

Consejo del chef: Para un sabor extra, rocía con glaseado balsámico o aceite de oliva adicional.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa tomates cherry maduros para obtener la mejor dulzura y sabor.</li><li>Deja que la burrata repose a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir para lograr una cremosidad óptima.</li><li>Acompaña con pan crujiente para absorber los deliciosos jugos.</li><li>Decora con albahaca fresca para un toque aromático.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este plato de burrata con un poco de pan crujiente o crostini para absorber los deliciosos jugos de tomate. También puedes rociar un poco de glaseado balsámico por encima para añadir profundidad de sabor. Este plato se puede preparar con anticipación confitando los tomates de antemano. Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalos suavemente antes de servir. La burrata se disfruta mejor fresca y debe servirse a temperatura ambiente.
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