
Un pastel de harina de maíz deliciosamente cremoso inspirado en las tradiciones brasileñas, perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Total
110 min
Porciones
12
Dificultad
Medio

Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar la extracción.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Bate bien para evitar grumos.
Mezcla los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, bate la leche, la leche de coco, los huevos, la mantequilla derretida y el queso hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los líquidos estén bien incorporados.
Combina las mezclas
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener la cremosidad.
Vierte y hornea
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del horneado para una cocción uniforme.
Enfría y sirve
Deja que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejo del chef: El enfriamiento ayuda a fijar la textura cremosa.
Trucos y consejos
- Utiliza harina de maíz fina para una textura más suave.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Deja que el pastel se enfríe completamente para cortarlo más fácilmente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el bolo de fubá cremoso?
El bolo de fubá cremoso es un pastel de harina de maíz cremoso, tradicional en la cocina brasileña, conocido por su textura similar a un flan.
¿Cómo se hace el bolo de fubá cremoso?
Se hace combinando harina de maíz, harina, azúcar, leche, leche de coco, huevos, queso y polvo de hornear, luego horneando hasta que cuaje.
¿Puedo preparar el bolo de fubá cremoso con anticipación?
Sí, hornea el pastel, enfríalo completamente y guárdalo en el refrigerador por hasta tres días o congela rebanadas por hasta tres meses.
¿A qué sabe el pastel de harina de maíz cremoso?
Tiene un sabor dulce, cremoso y ligeramente a queso con una textura similar a un flan.
¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pastel de harina de maíz cremoso?
Una rebanada contiene aproximadamente 320 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
7g
Proteínas
11g
Grasas
50g
Carbohidratos
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