Bolo de Fubá Cremoso: Pastel de Harina de Maíz Cremoso

Name: Bolo de Fubá Cremoso: Pastel de Harina de Maíz Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de maíz fina; 1 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 2 taza azúcar; 4 taza leche (temperatura ambiente); 1 taza leche de coco (temperatura ambiente); 4 huevos (temperatura ambiente); 1/2 taza queso parmesano rallado; 1 cda polvo de hornear; 1 cda mantequilla (derretida); 1/4 cdta sal

110 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Un pastel de harina de maíz deliciosamente cremoso inspirado en las tradiciones brasileñas, perfecto para cualquier ocasión.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

110 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Bolo de Fubá Cremoso, o pastel de harina de maíz cremoso, es un querido postre brasileño conocido por su textura única y su delicioso sabor. A diferencia de los pasteles tradicionales de harina de maíz, esta versión es suave, cremosa y casi como un flan, lo que lo convierte en un postre perfecto o un snack para la tarde. Esta receta captura la esencia de la comida reconfortante brasileña con ingredientes fácilmente disponibles en las cocinas de Canadá. La combinación de harina de maíz, leche de coco y queso crea un pastel irresistible que es tanto satisfactorio como ligero. Es una opción ideal para quienes buscan un sabor de Brasil o simplemente desean un nuevo giro en las recetas clásicas de pasteles.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).

Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar la extracción.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Consejo del chef: Bate bien para evitar grumos.

Mezcla los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, bate la leche, la leche de coco, los huevos, la mantequilla derretida y el queso hasta que estén suaves.

Consejo del chef: Asegúrate de que todos los líquidos estén bien incorporados.

Combina las mezclas

Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo hasta que estén justo combinados.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener la cremosidad.

Vierte y hornea

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del horneado para una cocción uniforme.

Enfría y sirve

Deja que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejo del chef: El enfriamiento ayuda a fijar la textura cremosa.

💡

Trucos y consejos

Utiliza harina de maíz fina para una textura más suave.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Deja que el pastel se enfríe completamente para cortarlo más fácilmente.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el bolo de fubá cremoso?

El bolo de fubá cremoso es un pastel de harina de maíz cremoso, tradicional en la cocina brasileña, conocido por su textura similar a un flan.

¿Cómo se hace el bolo de fubá cremoso?

Se hace combinando harina de maíz, harina, azúcar, leche, leche de coco, huevos, queso y polvo de hornear, luego horneando hasta que cuaje.

¿Puedo preparar el bolo de fubá cremoso con anticipación?

Sí, hornea el pastel, enfríalo completamente y guárdalo en el refrigerador por hasta tres días o congela rebanadas por hasta tres meses.

¿A qué sabe el pastel de harina de maíz cremoso?

Tiene un sabor dulce, cremoso y ligeramente a queso con una textura similar a un flan.

¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pastel de harina de maíz cremoso?

Una rebanada contiene aproximadamente 320 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve este pastel de harina de maíz cremoso ligeramente frío o a temperatura ambiente con un poco de azúcar en polvo o una cucharada de crema batida. Combina maravillosamente con una taza de café o té, lo que lo convierte en una excelente opción para el brunch o un antojo por la tarde. Para prepararlo con anticipación, hornea el pastel y déjalo enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para un almacenamiento más prolongado, congela rebanadas individuales envueltas en plástico y papel aluminio por hasta tres meses. Simplemente descongela durante la noche en el refrigerador antes de servir.

Información nutricional por porción

320

Calorías

Proteínas

11g

Grasas

50g

Ver toda la tienda

Utensilios de cocina · Escurridores

HiramWare Stainless Steel Colander with Handle and Legs, Large Metal Pink Strainer for Pasta, Spaghetti, Berry, Veggies, Fruits, Noodles, Salads, 5-Quart 10.5” Kitchen Mesh Colander, Dishwasher Safe

$18.95

Cuchillos y corte · Mandolinas

Fullstar Pro Core - Vegetable Chopper & Mandoline Slicer - 6 Blades

$39.99

Pit Boss Grills

2-Pack Meat Probe Set

$19.99

Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.