Jugoso bistec de solomillo marinado en refresco de cola para un plato tierno y lleno de sabor.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón, combina el refresco de cola, la salsa de soya, el aceite de oliva, el ajo picado y la pimienta negra. Bate hasta que esté bien mezclado.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo esté finamente picado para distribuir el sabor de manera uniforme.
Marina el bistec
Coloca el bistec de solomillo en una bolsa de plástico resellable. Vierte la marinada sobre el bistec, sella la bolsa y refrigera por al menos 2 horas, hasta toda la noche.
Consejo del chef: Gira la bolsa ocasionalmente para asegurar una marinación uniforme.
Prepara la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (400°F).
Consejo del chef: Engrasa las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
Asa el bistec
Saca el bistec de la marinada y sécalo con palmaditas. Sazona con sal. Coloca el bistec en la parrilla y cocina durante unos 6-7 minutos por lado para término medio, o hasta que la temperatura interna alcance los 57°C (135°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para una cocción precisa.
Deja reposar el bistec
Transfiere el bistec asado a un plato y cúbrelo con papel aluminio. Déjalo reposar por 10 minutos.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan para un bistec más jugoso.
Corta y sirve
Corta el bistec contra la fibra y sirve inmediatamente con los acompañamientos de tu elección.
Consejo del chef: Cortar contra la fibra asegura la ternura.
Trucos y consejos
- Usa una bolsa resellable para marinar y asegurar una cobertura uniforme.
- Deja que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de asarlo para una cocción uniforme.
- Deja reposar el bistec antes de cortarlo para retener los jugos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el bistec de solomillo marinado en refresco de cola?
El bistec de solomillo marinado en refresco de cola es un plato donde el bistec de solomillo se marina en una mezcla a base de cola, añadiendo sabor y ternura.
¿Cuánto tiempo debo marinar el bistec de solomillo en cola?
Marina el bistec de solomillo en cola por al menos 2 horas, hasta toda la noche, para un sabor y ternura óptimos.
¿Qué hace el refresco de cola al bistec?
El refresco de cola ablanda el bistec debido a su acidez y contenido de azúcar, mientras añade un sabor dulce y salado único.
¿Puedo usar refresco de cola dietético para marinar el bistec?
Es mejor usar refresco de cola regular para marinar el bistec ya que el refresco dietético carece del azúcar necesario para una marinación y sabor adecuados.
¿Qué acompañamientos van bien con el bistec de solomillo marinado en cola?
Papas asadas, una ensalada verde fresca o vegetales a la parrilla son excelentes acompañamientos para el bistec de solomillo marinado en cola.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
32g
Proteínas
30g
Grasas
10g
Carbohidratos
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