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Bistec de Solomillo Marinado en Refresco de Cola

35 min 4 servings Medio
El bistec de solomillo marinado en refresco de cola es una forma única y deliciosa de añadir profundidad y ternura a tu bistec. Los azúcares del refresco ayudan a ablandar la carne, mientras que la carbonatación añade una capa sorprendente de sabor. Esta versión es perfecta para quienes aman la combinación de dulce y salado, dando un giro encantador a una cena clásica de bistec. Este plato es ideal para barbacoas en el jardín o una cena familiar acogedora. Con una preparación mínima y un tiempo de marinado corto, ofrece una experiencia conveniente pero gourmet. La marinada de cola realza los sabores naturales del bistec, convirtiéndolo en un favorito tanto para niños como para adultos.

Instrucciones

1

Prepara la marinada

En un tazón, combina el refresco de cola, la salsa de soya, el aceite de oliva, el ajo picado y la pimienta negra. Bate hasta que esté bien mezclado.

Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo esté finamente picado para distribuir el sabor de manera uniforme.

2

Marina el bistec

Coloca el bistec de solomillo en una bolsa de plástico resellable. Vierte la marinada sobre el bistec, sella la bolsa y refrigera por al menos 2 horas, hasta toda la noche.

Consejo del chef: Gira la bolsa ocasionalmente para asegurar una marinación uniforme.

3

Prepara la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (400°F).

Consejo del chef: Engrasa las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.

4

Asa el bistec

Saca el bistec de la marinada y sécalo con palmaditas. Sazona con sal. Coloca el bistec en la parrilla y cocina durante unos 6-7 minutos por lado para término medio, o hasta que la temperatura interna alcance los 57°C (135°F).

Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para una cocción precisa.

5

Deja reposar el bistec

Transfiere el bistec asado a un plato y cúbrelo con papel aluminio. Déjalo reposar por 10 minutos.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan para un bistec más jugoso.

6

Corta y sirve

Corta el bistec contra la fibra y sirve inmediatamente con los acompañamientos de tu elección.

Consejo del chef: Cortar contra la fibra asegura la ternura.

💡

Trucos y consejos

  • Usa una bolsa resellable para marinar y asegurar una cobertura uniforme.
  • Deja que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de asarlo para una cocción uniforme.
  • Deja reposar el bistec antes de cortarlo para retener los jugos.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el bistec de solomillo marinado en refresco de cola?

El bistec de solomillo marinado en refresco de cola es un plato donde el bistec de solomillo se marina en una mezcla a base de cola, añadiendo sabor y ternura.

¿Cuánto tiempo debo marinar el bistec de solomillo en cola?

Marina el bistec de solomillo en cola por al menos 2 horas, hasta toda la noche, para un sabor y ternura óptimos.

¿Qué hace el refresco de cola al bistec?

El refresco de cola ablanda el bistec debido a su acidez y contenido de azúcar, mientras añade un sabor dulce y salado único.

¿Puedo usar refresco de cola dietético para marinar el bistec?

Es mejor usar refresco de cola regular para marinar el bistec ya que el refresco dietético carece del azúcar necesario para una marinación y sabor adecuados.

¿Qué acompañamientos van bien con el bistec de solomillo marinado en cola?

Papas asadas, una ensalada verde fresca o vegetales a la parrilla son excelentes acompañamientos para el bistec de solomillo marinado en cola.

Sugerencias para servir

Sirve el bistec de solomillo marinado en refresco de cola con papas asadas y una ensalada verde fresca para una comida completa. Un vino tinto robusto combina maravillosamente con el bistec, equilibrando la dulzura de la marinada. Puedes preparar la marinada con un día de anticipación y dejar que el bistec marine toda la noche en el refrigerador. Guarda cualquier bistec sobrante en un recipiente hermético hasta por tres días y recalienta suavemente para mantener su ternura.

Información nutricional por porción

450

Calorías

32g

Proteínas

30g

Grasas

10g

Carbohidratos