Barras de Granola con Chocolate Oscuro
Disfruta de estas ricas y masticables barras de granola con chocolate oscuro, perfectas para un postre o snack rápido.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
85 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Base de Barra de Granola
Capa de Chocolate
Instrucciones
Preparar el molde
Forra un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) con papel encerado, dejando un sobrante en los lados para facilitar la extracción.
Consejo del chef: Usa clips para mantener el papel encerado en su lugar si es necesario.
Tostar la avena y las almendras
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Extiende la avena y las almendras picadas en una bandeja para hornear y tuéstalas durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Revuelve a la mitad del tiempo.
Consejo del chef: Tostar realza el sabor de la avena y las almendras.
Hacer el jarabe
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la miel, el azúcar moreno y la mantequilla. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Ten cuidado de no hervir la mezcla, ya que puede endurecerse demasiado rápido.
Combinar ingredientes
En un tazón grande, mezcla la avena tostada, las almendras y el jarabe hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien cubiertos para una mejor unión.
Presionar en el molde
Transfiere la mezcla al molde preparado. Presiona firmemente con una espátula o con las manos para asegurar que las barras se mantengan unidas.
Consejo del chef: Presionar firmemente evita que las barras se desmoronen.
Derretir el chocolate
En un tazón apto para microondas, derrite las chispas de chocolate oscuro en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que esté suave.
Consejo del chef: Alternativamente, derrite el chocolate a baño maría para tener más control.
Añadir la capa de chocolate
Esparce el chocolate derretido uniformemente sobre la mezcla de granola presionada. Usa una espátula para alisar la parte superior.
Consejo del chef: Para un toque decorativo, rocía un poco de chocolate extra en un patrón de zigzag.
Enfriar y cortar
Refrigera las barras durante al menos 1 hora hasta que estén firmes. Levanta del molde usando el papel encerado y corta en 12 barras.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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