Disfruta de este delicioso plato de bacalao con los vibrantes sabores del pimentón y los dulces tomates cherry.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el bacalao
Seca los filetes de bacalao con toallas de papel y sazona con sal y pimienta negra por ambos lados.
Consejo del chef: Asegurarte de que los filetes estén secos ayuda a lograr un buen dorado.
Calentar el aceite
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Cocinar el ajo
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo.
Cocinar el bacalao
Coloca los filetes de bacalao en la sartén y cocina durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos (la temperatura interna debe alcanzar 145°F / 63°C).
Consejo del chef: Usa una espátula para pescado para facilitar el volteo.
Agregar tomates y pimentón
Agrega los tomates cherry y ambos pimentones a la sartén. Revuelve suavemente para cubrir los tomates con las especias.
Consejo del chef: Ajusta el pimentón al gusto para más picante.
Terminar el plato
Exprime el jugo de limón sobre el plato, espolvorea con perejil y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos más.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Usa filetes de bacalao frescos para un sabor y textura óptimos.
- Los tomates cherry deben estar maduros para un contraste dulce.
- Ajusta el pimentón según tu preferencia de picante.
- Sirve con pan crujiente para absorber la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar bacalao congelado?
Sí, solo asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo antes de cocinar.
¿Qué puedo servir con este plato?
Este bacalao combina bien con arroz, una ensalada simple o verduras al vapor.
¿Cómo sé cuándo el bacalao está listo?
El bacalao está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y alcanza 145°F / 63°C.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, el eglefino o el fletán son buenas alternativas.
¿Qué tipo de pimentón debo usar?
Usa pimentón ahumado para un sabor ahumado y pimentón dulce para un sabor más suave.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
30g
Proteínas
12g
Grasas
8g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de mariscos
Vieiras al Horno con Mantequilla de Ajo
Tiernas vieiras al horno en una rica salsa de mantequilla de ajo, perfectas para cualquier ocasión.
Salmón con Costra de Pistachos y Salsa de Hierbas al Limón
Mejora tu cena con este salmón con costra de pistachos, caracterizado por un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, coronado con una salsa de hierbas al limón.
Salmón con Costra de Panko y Limón
Prueba este salmón con costra de panko y limón para una cena deliciosa y crujiente.
Salmón a la Crema sobre Tostadas
Un clásico reconfortante canadiense, el salmón a la crema sobre tostadas ofrece sabores ricos y texturas cremosas, perfecto para una comida satisfactoria.
Bacalao con Limón, Ajo y Cebollín
Experimenta los sabores frescos del bacalao realzados por limón, ajo y cebollín en este plato simple pero elegante.
Filete de Halibut con Hierbas Frescas, Limón y Ajo
Disfruta de este sencillo pero sabroso halibut con hierbas frescas, perfecto para una comida ligera y saludable.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Vajilla · Bandejas de servir
Cedilis 3 Pack Black Serving Trays with Handles,16 x 11IN Rectangular Non Skid Multi-Purpose Plastic OttomanTray for Restaurant, Parties, Coffee Table
$26.99
Conservación de alimentos · Envoltorios para alimentos
Reusable Beeswax Food Wraps 9-Pack | Organic Eco-Friendly Sustainable Plastic-Free for Sandwiches, Bread, Produce & Leftovers | Zero Waste Food Storage Variety Pack (1XL, 3M, 5S)
$14.99
Pit Boss Grills
Hickory Blend Hardwood Pellets
$12.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.