Bacalao con Pimentón y Tomates Cherry

Name: Bacalao con Pimentón y Tomates Cherry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 filetes bacalao (aproximadamente 150g cada uno); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta pimentón ahumado; 1 cdta pimentón dulce; 250 g tomates cherry (cortados a la mitad); 2 dientes ajo (picado); 1 limón (exprimido); 1 cdta sal (o al gusto); 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/4 taza perejil fresco (picado)

35 min 4 servings Fácil

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Bacalao con Pimentón y Tomates Cherry

Disfruta de este delicioso plato de bacalao con los vibrantes sabores del pimentón y los dulces tomates cherry.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Bacalao con Pimentón y Tomates Cherry es un plato delicioso que combina la textura suave y desmenuzable del bacalao con los sabores robustos del pimentón y la dulzura de los tomates cherry. Este plato es simple de preparar, lo que lo hace perfecto tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. El uso de pimentón no solo añade un sabor cálido y ahumado, sino también un hermoso color al plato, mientras que los tomates cherry aportan una explosión de frescura. Esta combinación no solo es visualmente atractiva, sino también increíblemente apetitosa.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Principales

Instrucciones

Preparar el bacalao

Seca los filetes de bacalao con toallas de papel y sazona con sal y pimienta negra por ambos lados.

Consejo del chef: Asegurarte de que los filetes estén secos ayuda a lograr un buen dorado.

Calentar el aceite

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Cocinar el ajo

Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo.

Cocinar el bacalao

Coloca los filetes de bacalao en la sartén y cocina durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos (la temperatura interna debe alcanzar 145°F / 63°C).

Consejo del chef: Usa una espátula para pescado para facilitar el volteo.

Agregar tomates y pimentón

Agrega los tomates cherry y ambos pimentones a la sartén. Revuelve suavemente para cubrir los tomates con las especias.

Consejo del chef: Ajusta el pimentón al gusto para más picante.

Terminar el plato

Exprime el jugo de limón sobre el plato, espolvorea con perejil y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos más.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa filetes de bacalao frescos para un sabor y textura óptimos.</li><li>Los tomates cherry deben estar maduros para un contraste dulce.</li><li>Ajusta el pimentón según tu preferencia de picante.</li><li>Sirve con pan crujiente para absorber la salsa.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este plato de bacalao con una guarnición de verduras al vapor o una simple ensalada verde para una comida completa. Para aquellos que disfrutan de mojar, un pan crujiente al lado es perfecto para absorber la deliciosa salsa. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Vuelve a calentar suavemente para mantener la delicada textura del bacalao.