Un plato de arroz libanés fragante y con un toque de nuez, acompañado de fideos, perfecto como guarnición o base para tus platos favoritos.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Enjuaga el arroz
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Consejo del chef: Esto ayuda a mantener los granos de arroz separados cuando se cocinan.
Dora los fideos
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los fideos y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren a un color dorado profundo, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Combina el arroz y los fideos
Agrega el arroz enjuagado a la olla con los fideos dorados. Revuelve suavemente para combinar.
Consejo del chef: Cubrir el arroz con mantequilla agrega sabor y previene que se pegue.
Agrega líquido y sal
Vierte el agua o caldo y agrega sal. Lleva a ebullición a fuego alto.
Consejo del chef: Usa caldo para un sabor más rico.
Cocina a fuego lento el arroz
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
Consejo del chef: No levantes la tapa durante la cocción.
Esponja y sirve
Retira del fuego y deja reposar el arroz, cubierto, durante 5 minutos. Esponja con un tenedor antes de servir.
Consejo del chef: Dejarlo reposar ayuda a que el arroz termine de cocinarse de manera uniforme.
Trucos y consejos
- Usa un arroz de grano largo como el basmati para obtener la mejor textura y sabor.
- Asegúrate de que los fideos estén dorados a un color dorado profundo para un sabor óptimo.
- Esponja el arroz con un tenedor después de cocinarlo para mantener los granos separados.
- Para un sabor adicional, utiliza caldo de pollo o de verduras en lugar de agua.
Preguntas frecuentes
¿Qué es vermicelle de riz?
Vermicelle de riz se refiere a fideos de arroz finos, pero en este contexto, significa pasta vermicelli utilizada en el arroz libanés.
¿Cómo se hace el arroz libanés?
El arroz libanés se hace dorando los fideos en mantequilla, luego cocinándolos con arroz y caldo hasta que estén tiernos.
¿Qué es riz vermicelles?
Riz vermicelles es un plato de arroz con fideos dorados, popular en las cocinas libanesa y del Medio Oriente.
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de mantequilla?
Sí, se puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla para un sabor ligeramente diferente y una opción sin lácteos.
¿Cómo evito que los fideos se quemen?
Revuelve los fideos constantemente y mantén el fuego medio para asegurar un dorado uniforme sin quemarse.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
6g
Proteínas
10g
Grasas
52g
Carbohidratos
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