Arroz con Tomate

Name: Arroz con Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 taza arroz blanco de grano largo (enjuagado); 2 cda aceite de oliva; 1 cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picado); 400 g tomates triturados enlatados; 1 taza caldo de verduras; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/4 cdta hojuelas de chile (opcional); 2 cda perejil fresco (picado)

35 min 4 servings Fácil

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Arroz con Tomate

Arroz con tomate sabroso y ácido, perfecto como plato principal o acompañamiento.

Preparación

10 min

Cocción

25 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El arroz con tomate es un plato delicioso que combina la textura reconfortante del arroz con el sabor rico y ácido de los tomates. Este plato es un básico en muchas cocinas, celebrado por su simplicidad y su capacidad para ser tanto un plato principal como un acompañamiento versátil. La clave para un arroz con tomate perfecto radica en equilibrar la acidez de los tomates con los elementos salados del plato. Ya sea que busques una comida rápida entre semana o un acompañamiento para impresionar a tus invitados, el arroz con tomate es una opción fantástica.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Principales

Instrucciones

Prepara los ingredientes

Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

Consejo del chef: Esto ayuda a evitar que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.

Sofríe los aromáticos

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3-4 minutos.

Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.

Añade los tomates y sazona

Incorpora los tomates triturados, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile si las usas. Cocina por 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Incorpora el arroz

Añade el arroz enjuagado a la mezcla de tomate, revolviendo bien para cubrir el arroz con la salsa de tomate.

Cocina el arroz a fuego lento

Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

Consejo del chef: No levantes la tapa durante la cocción para asegurar un vapor uniforme.

Esponja y sirve

Retira del fuego y deja reposar, cubierto, durante 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor y agrega el perejil picado antes de servir.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa tomates maduros y frescos para obtener el mejor sabor.</li><li>Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de hojuelas de chile.</li><li>Para un sabor más rico, sustituye el caldo de verduras por caldo de pollo.</li></ul>

Sugerencias para servir

El arroz con tomate combina maravillosamente con carnes a la parrilla o una ensalada fresca. Para una opción anticipada, prepara el arroz el día anterior y simplemente recalienta con un poco de agua o caldo. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.