Un plato sabroso y contundente de arroz y frijoles negros, perfecto para cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el arroz
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Consejo del chef: Enjuagar el arroz elimina el exceso de almidón, evitando que se pegue.
Cocinar el arroz
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Consejo del chef: No levantes la tapa mientras el arroz se cocina para asegurar una cocción uniforme.
Saltear los aromáticos
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida, alrededor de 5 minutos.
Consejo del chef: Para un sabor extra, agrega una pizca de sal a las cebollas mientras se saltean.
Agregar ajo y especias
Incorpora el ajo picado, el comino y el pimentón. Cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
Combinar frijoles y arroz
Agrega los frijoles negros escurridos a la sartén. Mezcla suavemente para combinar con la mezcla de cebolla.
Consejo del chef: Asegúrate de que los frijoles estén bien enjuagados para eliminar el exceso de sodio y líquido.
Mezclar con el arroz
Incorpora el arroz cocido, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir.
Reposar y servir
Retira del fuego y deja reposar el plato durante 5 minutos. Decora con cilantro y jugo de lima si lo deseas.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los sabores se mezclen para un sabor más rico.
Trucos y consejos
- Enjuaga el arroz a fondo para eliminar el exceso de almidón y obtener granos más sueltos.
- Usa frijoles negros enlatados bajos en sodio para un mejor control del sabor.
- Agrega las especias gradualmente y prueba para ajustar el sazón.
- Deja reposar el arroz después de cocinarlo para permitir que los sabores se mezclen.
Preguntas frecuentes
¿Cómo cocinas frijoles negros y arroz juntos?
Cocina el arroz por separado, luego mezcla con cebollas salteadas, ajo, especias y frijoles negros enlatados.
¿Puedo usar frijoles negros enlatados?
Sí, los frijoles negros enlatados son convenientes y funcionan bien en esta receta. Solo escúrrelos y enjuágalos primero.
¿Qué especias son las mejores para el arroz con frijoles negros?
Las especias comunes incluyen comino, pimentón y ajo, pero puedes ajustarlas a tu gusto.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz con frijoles negros?
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo la preparación del arroz y los frijoles.
¿Es saludable el arroz con frijoles negros?
Sí, es una opción nutritiva alta en proteína y fibra, especialmente si usas frijoles bajos en sodio.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
7g
Proteínas
4g
Grasas
46g
Carbohidratos
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