Albóndigas de cerdo con sésamo acompañadas de una refrescante ensalada de pepino para una comida deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Albóndigas
Ensalada de Pepino
Instrucciones
Prepara la ensalada de pepino
En un tazón, combina los pepinos en rodajas finas con el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Mezcla bien y refrigera hasta que estés listo para servir.
Consejo del chef: Refrigerar realza los sabores.
Mezcla los ingredientes de las albóndigas
En un tazón grande, combina el cerdo molido, la salsa de soya, el aceite de sésamo, las cebollitas verdes, el ajo, las semillas de sésamo, el huevo batido y el pan rallado. Mezcla hasta que estén combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las albóndigas tiernas.
Forma las albóndigas
Usando tus manos o una cuchara, forma la mezcla en albóndigas de 2.5 cm (1 pulgada).
Consejo del chef: Un tamaño consistente asegura una cocción uniforme.
Cocina las albóndigas
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega una ligera capa de aceite y cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y la temperatura interna alcance 160°F (71°C), aproximadamente 10-12 minutos.
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para mayor precisión.
Tuesta las semillas de sésamo
En una sartén pequeña, tuesta las semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 3-5 minutos.
Consejo del chef: Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Sirve
Coloca las albóndigas en una bandeja para servir. Rocía con un poco más de aceite de sésamo si lo deseas y espolvorea con las semillas de sésamo tostadas. Sirve junto con la ensalada de pepino fría.
Consejo del chef: Decora con cebollitas verdes adicionales para un toque fresco.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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