Découvrez le délice croustillant et fumé des saucisses hot dog frites sur bâton avec une touche de paprika fumé.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les brochettes
Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter de brûler pendant la friture.
Astuce de chef : Cela aide également à éviter que les brochettes ne se fendent.
Préparer la pâte
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le paprika fumé et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Astuce de chef : La pâte doit être suffisamment épaisse pour enrober le dos d'une cuillère.
Chauffer l'huile
Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffez l'huile végétale à 350°F (175°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour maintenir la température de l'huile pour une friture constante.
Préparer les saucisses hot dog
Insérez une brochette trempée dans chaque saucisse hot dog, en laissant environ 5 cm de brochette exposée.
Enrober les saucisses hot dog
Trempez chaque saucisse hot dog enfilée dans la pâte, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée.
Astuce de chef : Laissez l'excès de pâte s'égoutter légèrement avant de frire.
Frire les saucisses hot dog
Placez délicatement les saucisses hot dog enrobées dans l'huile chaude. Faites frire pendant environ 3-4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuce de chef : Faites frire par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la friteuse.
Égoutter et servir
Retirez les saucisses hot dog frites de l'huile et égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servez chaud avec vos sauces à tremper préférées.
Astuce de chef : Saupoudrez d'un peu de paprika fumé supplémentaire pour plus de saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez des saucisses hot dog fermes pour qu'elles restent sur les bâtons pendant la friture.
- Faites tremper les brochettes dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter de brûler.
- Maintenez la température de l'huile pour une cuisson uniforme et croustillante.
Questions fréquentes
Quel type de hot dogs devrais-je utiliser pour cette recette?
Pour cette recette, utilisez une variété ferme de hot dogs, enrobez-les d'une pâte à la paprika fumé, et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Puis-je préparer la pâte à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 2 heures à l'avance et la garder au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Comment savoir quand les hot dogs sont prêts à être frits?
Les hot dogs sont prêts lorsque la pâte est dorée et croustillante, ce qui devrait prendre environ 3-5 minutes par lot.
Puis-je utiliser un autre type d'huile pour la friture?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l'huile de canola ou d'arachide, au lieu de l'huile végétale.
Comment devrais-je conserver les restes et les réchauffer?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Réchauffez-les dans un four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et à nouveau croustillants.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
8g
Protéines
22g
Lipides
28g
Glucides
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