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Sauce bolognaise à la mijoteuse

495 min 6 servings Facile
La sauce bolognaise est une sauce à la viande italienne classique qui se marie parfaitement avec les pâtes. Traditionnellement mijotée sur la cuisinière pendant des heures, cette version à la mijoteuse rend le processus plus pratique tout en offrant les saveurs profondes et savoureuses caractéristiques de ce plat apprécié. En utilisant une mijoteuse, vous pouvez facilement préparer cette sauce le matin et l'avoir prête pour le dîner, ce qui en fait une option parfaite pour les soirs de semaine chargés. Le processus de cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement, créant une sauce riche et copieuse.

Ingrédients

Portions
6

Sauce Bolognaise

Instructions

1

Préparer les ingrédients

Hachez l'oignon, émincez l'ail, et coupez les carottes et le céleri en dés.

Astuce de chef : Des légumes de taille uniforme assurent une cuisson homogène.

2

Faire dorer la viande

Dans une poêle à feu moyen, faites dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Égouttez l'excès de gras.

Astuce de chef : Faire dorer la viande ajoute de la profondeur à la saveur.

3

Combiner les ingrédients dans la mijoteuse

Transférez le bœuf doré dans la mijoteuse. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes, le céleri, les tomates concassées, la pâte de tomates, le bouillon de bœuf, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.

4

Cuire la sauce

Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures, en remuant de temps en temps si possible.

Astuce de chef : La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement.

5

Ajouter le lait

Environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson, incorporez le lait pour une texture crémeuse.

Astuce de chef : Le lait adoucit l'acidité des tomates.

6

Servir

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez sur des spaghettis cuits ou les pâtes de votre choix, avec du fromage parmesan râpé.

Astuce de chef : Garnissez de basilic frais pour plus de saveur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du bœuf haché maigre pour réduire l'excès de gras.</li><li>Pour une saveur plus riche, faites dorer la viande avant de l'ajouter à la mijoteuse.</li><li>Ajoutez une touche de lait pour une texture plus crémeuse.</li><li>Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.</li></ul>

Suggestions de service

Servez votre sauce bolognaise à la mijoteuse sur des spaghettis fraîchement cuits ou toute autre pâte de votre choix. Garnissez de fromage parmesan râpé et de basilic frais pour une touche authentique. Pour conserver, gardez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Vous pouvez également congeler la sauce jusqu'à trois mois pour des repas futurs. Décongelez simplement au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
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