Sauce bolognaise à la mijoteuse
Savourez une sauce bolognaise riche et copieuse préparée facilement dans votre mijoteuse. Parfaite pour les spaghettis ou vos pâtes préférées.
Préparation
15 min
Cuisson
480 min
Total
495 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Sauce Bolognaise
Instructions
Préparer les ingrédients
Hachez l'oignon, émincez l'ail, et coupez les carottes et le céleri en dés.
Astuce de chef : Des légumes de taille uniforme assurent une cuisson homogène.
Faire dorer la viande
Dans une poêle à feu moyen, faites dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Égouttez l'excès de gras.
Astuce de chef : Faire dorer la viande ajoute de la profondeur à la saveur.
Combiner les ingrédients dans la mijoteuse
Transférez le bœuf doré dans la mijoteuse. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes, le céleri, les tomates concassées, la pâte de tomates, le bouillon de bœuf, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
Cuire la sauce
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures, en remuant de temps en temps si possible.
Astuce de chef : La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement.
Ajouter le lait
Environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson, incorporez le lait pour une texture crémeuse.
Astuce de chef : Le lait adoucit l'acidité des tomates.
Servir
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez sur des spaghettis cuits ou les pâtes de votre choix, avec du fromage parmesan râpé.
Astuce de chef : Garnissez de basilic frais pour plus de saveur.
Trucs & astuces
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