Sauce bolognaise à la mijoteuse

Name: Sauce bolognaise à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g bœuf haché maigre; 1 oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 1 tasse carottes (en dés); 1 tasse céleri (en dés); 2 boîtes tomates concassées (400g chacune); 1 c. à soupe pâte de tomates; 1 tasse bouillon de bœuf; 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé basilic séché; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/2 tasse lait

495 min 6 servings Facile

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Savourez une sauce bolognaise riche et copieuse préparée facilement dans votre mijoteuse. Parfaite pour les spaghettis ou vos pâtes préférées.

Préparation

15 min

Cuisson

480 min

Total

495 min

Portions

Difficulté

Facile

La sauce bolognaise est une sauce à la viande italienne classique qui se marie parfaitement avec les pâtes. Traditionnellement mijotée sur la cuisinière pendant des heures, cette version à la mijoteuse rend le processus plus pratique tout en offrant les saveurs profondes et savoureuses caractéristiques de ce plat apprécié. En utilisant une mijoteuse, vous pouvez facilement préparer cette sauce le matin et l'avoir prête pour le dîner, ce qui en fait une option parfaite pour les soirs de semaine chargés. Le processus de cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement, créant une sauce riche et copieuse.

Instructions

Préparer les ingrédients

Hachez l'oignon, émincez l'ail, et coupez les carottes et le céleri en dés.

Astuce de chef : Des légumes de taille uniforme assurent une cuisson homogène.

Faire dorer la viande

Dans une poêle à feu moyen, faire dorer le boeuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 160°F / 71°C en sondant la partie la plus épaisse de la viande. Égouttez l'excès de graisse.

Astuce de chef : Faire dorer la viande ajoute de la profondeur à la saveur.

Combiner les ingrédients dans la mijoteuse

Transférez le bœuf doré dans la mijoteuse. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes, le céleri, les tomates concassées, la pâte de tomates, le bouillon de bœuf, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.

Cuire la sauce

Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures, en remuant de temps en temps si possible.

Astuce de chef : La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement.

Ajouter le lait

Environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson, incorporez le lait pour une texture crémeuse.

Astuce de chef : Le lait adoucit l'acidité des tomates.

Servir

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez sur des spaghettis cuits ou les pâtes de votre choix, avec du fromage parmesan râpé.

Astuce de chef : Garnissez de basilic frais pour plus de saveur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du bœuf haché maigre pour réduire l'excès de gras.
Pour une saveur plus riche, faites dorer la viande avant de l'ajouter à la mijoteuse.
Ajoutez une touche de lait pour une texture plus crémeuse.
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.

Questions fréquentes

Combien de temps cuire la sauce spaghetti dans une mijoteuse?

Cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures.

Puis-je faire de la sauce spaghetti dans une mijoteuse?

Oui, les mijoteuses sont idéales pour préparer une sauce spaghetti riche et savoureuse.

Quelle température est idéale pour cuire la bolognaise?

Utilisez le réglage bas pendant 8 heures ou le réglage haut pendant 4 heures.

Puis-je congeler la sauce bolognaise?

Oui, la sauce bolognaise se congèle bien jusqu'à trois mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Quelles pâtes vont le mieux avec la sauce bolognaise?

Les spaghettis sont un choix classique, mais les fettuccines, tagliatelles ou pappardelles se marient aussi bien.

Suggestions de service

Servez votre sauce bolognaise à la mijoteuse sur des spaghettis fraîchement cuits ou toute autre pâte de votre choix. Garnissez de fromage parmesan râpé et de basilic frais pour une touche authentique. Pour conserver, gardez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Vous pouvez également congeler la sauce jusqu'à trois mois pour des repas futurs. Décongelez simplement au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.