Préparez votre propre sauce hoisin délicieuse et polyvalente à la maison avec quelques ingrédients simples. Parfaite pour rehausser vos plats asiatiques préférés.
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Total
15 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Mélanger les ingrédients de base
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soya, le beurre d'arachide et le miel jusqu'à consistance lisse.
Astuce de chef : Si le beurre d'arachide est trop épais, passez-le au micro-ondes quelques secondes pour le ramollir.
Ajouter le vinaigre et la sauce soya foncée
Incorporer le vinaigre blanc et la sauce soya foncée jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.
Astuce de chef : La sauce soya foncée ajoute une couleur riche et de la profondeur à la sauce.
Mélanger l'huile de sésame et l'ail
Ajouter l'huile de sésame et l'ail haché, bien mélanger pour combiner les saveurs.
Astuce de chef : L'ail frais offre un goût plus piquant que l'ail en poudre.
Incorporer la sriracha et le poivre
Incorporer la sauce sriracha et le poivre noir, ajustant le piquant selon votre préférence.
Astuce de chef : Pour une sauce plus douce, réduisez la quantité de sriracha.
Ajuster la consistance
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une petite quantité d'eau pour atteindre la consistance désirée.
Astuce de chef : Commencez avec 1 c. à thé d'eau et ajoutez-en plus si nécessaire.
Conserver la sauce
Transférez la sauce dans un pot propre et hermétique et réfrigérez jusqu'à deux semaines.
Trucs & astuces
- Utilisez de l'ail frais pour un meilleur rehaussement de saveur.
- Ajustez la douceur selon votre goût en variant le miel.
- Conservez dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Questions fréquentes
De quoi est faite la sauce hoisin?
La sauce hoisin est généralement composée de sauce soya, d'ail, de vinaigre, d'huile de sésame et de sucre, lui donnant une saveur sucrée et salée.
Combien de temps dure la sauce hoisin maison?
La sauce hoisin maison peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines dans un contenant hermétique.
Puis-je faire de la sauce hoisin sans gluten?
Oui, utilisez de la sauce soya sans gluten ou du tamari pour rendre la sauce sans gluten.
Que puis-je utiliser comme substitut à la sauce hoisin?
Si vous n'avez pas de sauce hoisin, vous pouvez la remplacer par un mélange de sauce soya, beurre d'arachide, miel, et une pincée d'ail et de vinaigre.
La sauce hoisin maison est-elle plus saine?
La sauce hoisin maison peut être plus saine car elle permet de contrôler les ingrédients, réduisant ainsi la teneur en sodium et en sucre par rapport aux versions du commerce.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
65
Calories
2g
Protéines
4g
Lipides
6g
Glucides
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