Découvrez le délice crémeux et acidulé de la sauce blanche mexicaine authentique, parfaite pour les tacos, enchiladas ou comme trempette.
Préparation
10 min
Total
130 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Mélanger les ingrédients de base
Dans un bol moyen, mélangez la crème sure et la mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que les deux ingrédients sont à température ambiante pour faciliter le mélange.
Ajouter le jus de lime
Incorporez le jus de lime fraîchement pressé au mélange.
Astuce de chef : Le jus de lime frais offre la meilleure saveur par rapport au jus en bouteille.
Assaisonner
Ajoutez la poudre d'ail, le sel et le cumin dans le bol et mélangez bien.
Incorporer le jalapeño
Incorporez le jalapeño finement haché, en vous assurant qu'il est bien réparti.
Astuce de chef : Ajustez la quantité de jalapeño pour contrôler le niveau d'épices.
Ajouter la coriandre
Incorporez la coriandre hachée pour plus de fraîcheur.
Astuce de chef : La coriandre ajoute une note herbacée fraîche qui complète la sauce.
Refroidir et servir
Couvrez le bol et réfrigérez la sauce pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, préparez la sauce la veille de la dégustation.
Trucs & astuces
- Utilisez de la crème sure entière pour une texture plus riche.
- Laissez la sauce refroidir quelques heures pour rehausser les saveurs.
- Ajustez le niveau d'épices en augmentant ou diminuant les jalapeños.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la sauce blanche mexicaine?
La sauce blanche mexicaine est un condiment crémeux et acidulé à base de crème sure, mayonnaise, jus de lime et épices. Elle est utilisée pour accompagner les plats mexicains.
Comment faire de la sauce blanche mexicaine?
Pour faire de la sauce blanche mexicaine, mélangez crème sure, mayonnaise, jus de lime, poudre d'ail, sel, cumin, jalapeño haché et coriandre, puis refroidissez.
Combien de temps dure la sauce blanche mexicaine?
La sauce blanche mexicaine peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique.
Puis-je préparer la sauce blanche mexicaine à l'avance?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance. En fait, la refroidir quelques heures améliore les saveurs.
Avec quoi servir la sauce blanche mexicaine?
Servez-la avec des tacos, enchiladas, comme trempette pour les chips, ou comme garniture pour les bols burrito et viandes grillées.
La sauce blanche mexicaine est-elle épicée?
La sauce blanche mexicaine a un niveau d'épices doux grâce aux jalapeños, mais vous pouvez ajuster l'épice en ajoutant plus ou moins de jalapeño.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
100
Calories
1g
Protéines
10g
Lipides
2g
Glucides
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