Une sauce au rhum riche et veloutée, parfaite pour napper vos desserts préférés.
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Total
15 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Faire fondre le beurre
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre non salé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bouillonnant.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
Ajouter le sucre
Ajoutez la cassonade au beurre fondu et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour obtenir une texture plus lisse.
Incorporer la crème
Versez lentement la crème épaisse en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que la crème est à température ambiante pour éviter qu'elle ne caille.
Faire mijoter la sauce
Portez le mélange à un léger frémissement et faites cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
Astuce de chef : La sauce devrait légèrement épaissir en mijotant.
Incorporer le rhum
Retirez la casserole du feu et incorporez le rhum brun et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Astuce de chef : Pour une saveur de rhum plus prononcée, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de rhum.
Servir ou conserver
Servez la sauce au rhum chaude sur le dessert de votre choix ou laissez-la refroidir et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Astuce de chef : Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez un rhum de bonne qualité pour une saveur optimale.
- Ajustez la douceur à votre goût en variant le sucre.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps.
Questions fréquentes
De quoi est faite la sauce au rhum?
La sauce au rhum est faite de beurre, de cassonade, de crème épaisse, de rhum brun et d'extrait de vanille.
Combien de temps peut-on conserver la sauce au rhum?
La sauce au rhum peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Peut-on préparer la sauce au rhum à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la sauce au rhum à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
Quels desserts se marient bien avec la sauce au rhum?
La sauce au rhum se marie bien avec le pouding au pain, la crème glacée à la vanille et le gâteau quatre-quarts.
La sauce au rhum peut-elle être congelée?
Il n'est pas recommandé de congeler la sauce au rhum car cela pourrait affecter la texture lors de la décongélation.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
270
Calories
0g
Protéines
18g
Lipides
29g
Glucides
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