Cette sauce crèmeuse au basilic est parfaite pour les pâtes, le poulet ou les fruits de mer, combinant du basilic frais avec une base crémeuse.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Chauffer l'huile
Dans une casserole moyenne, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile scintille avant d'ajouter l'ail.
Faire revenir l'ail
Ajoutez l'ail haché et faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Évitez de brunir l'ail pour éviter l'amertume.
Ajouter la crème
Versez la crème épaisse et portez à ébullition douce, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
Astuce de chef : Laissez mijoter, ne pas bouillir, pour éviter que la crème ne caille.
Incorporer le basilic
Incorporez les feuilles de basilic hachées et continuez de mijoter pendant encore 3 minutes.
Astuce de chef : Le basilic frais assure une couleur et une saveur vert vif.
Faire fondre le fromage
Ajoutez le fromage Parmesan râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.
Astuce de chef : Le Parmesan ajoute une saveur de noisette et aide à épaissir la sauce.
Assaisonner au goût
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
Astuce de chef : Goûtez avant d'assaisonner car le Parmesan peut être salé.
Trucs & astuces
- Pour une sauce plus lisse, mélangez les ingrédients avec un mélangeur à immersion.
- Utilisez du basilic frais pour le meilleur goût; le basilic séché ne donnera pas la même fraîcheur.
- Si votre sauce semble trop épaisse, ajoutez une touche de lait pour atteindre la consistance désirée.
Questions fréquentes
Comment faire une sauce crèmeuse au basilic ?
La sauce crèmeuse au basilic se prépare en faisant revenir de l'ail dans de l'huile d'olive, en ajoutant de la crème épaisse, du basilic frais et du fromage Parmesan, puis en assaisonnant avec du sel et du poivre.
Puis-je congeler la sauce crèmeuse au basilic ?
Il n'est pas recommandé de congeler la sauce crèmeuse au basilic car la crème peut se séparer. Il est préférable de la préparer fraîche ou de la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Quels plats se marient bien avec la sauce crèmeuse au basilic ?
La sauce crèmeuse au basilic se marie bien avec les pâtes, le poulet grillé ou les fruits de mer comme les crevettes ou le saumon.
La sauce crèmeuse au basilic est-elle végétarienne ?
Oui, la sauce crèmeuse au basilic est végétarienne car elle ne contient ni viande ni produits carnés, vérifiez simplement le Parmesan pour la présure si vous êtes strict.
Combien de calories contient la sauce crèmeuse au basilic ?
Il y a environ 320 calories par portion de sauce crèmeuse au basilic.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
5g
Protéines
33g
Lipides
4g
Glucides
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