Une sauce rapide et savoureuse avec des poivrons rouges rôtis, parfaite pour les pâtes, le poulet ou comme trempette.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients et assurez-vous que les poivrons rouges rôtis sont égouttés.
Astuce de chef : Utiliser des poivrons rouges rôtis en pot économise du temps et des efforts.
Ajouter les ingrédients au mélangeur
Placez les poivrons rouges rôtis, l'huile d'olive, l'ail haché, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre noir dans un mélangeur.
Astuce de chef : Pour plus de piquant, ajoutez du poivre de cayenne.
Mélanger le mélange
Mélangez à haute vitesse jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse, environ 1-2 minutes.
Astuce de chef : Faites une pause et raclez les côtés si nécessaire pour assurer un mélange uniforme.
Goûter et ajuster l'assaisonnement
Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel ou de vinaigre selon votre goût.
Astuce de chef : Une pincée de sucre peut équilibrer les saveurs si la sauce est trop acidulée.
Transférer dans un contenant de stockage
Versez la sauce dans un pot propre ou un contenant hermétique.
Conserver et servir
Réfrigérez jusqu'à une semaine ou congelez jusqu'à trois mois. Secouez ou remuez avant utilisation.
Astuce de chef : Servez froid ou chaud, selon votre plat.
Trucs & astuces
- Utilisez des poivrons rouges rôtis en pot pour gagner du temps.
- Ajoutez une pincée de cayenne pour plus de piquant.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture complètement lisse pour le meilleur résultat.
Questions fréquentes
Combien de temps dure la sauce aux poivrons rouges au mélangeur?
La sauce peut être réfrigérée jusqu'à une semaine ou congelée jusqu'à trois mois.
Puis-je faire la sauce aux poivrons rouges sans mélangeur?
Oui, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mélangeur à immersion à la place.
La sauce aux poivrons rouges est-elle épicée?
La sauce a un niveau de piquant doux, mais vous pouvez ajouter du poivre de cayenne pour plus de chaleur.
Combien de calories contient la sauce aux poivrons rouges?
Il y a environ 60 calories par portion.
Quels plats se marient bien avec la sauce aux poivrons rouges?
Cette sauce se marie bien avec les pâtes, le poulet grillé ou comme trempette avec du pain.
Puis-je utiliser des poivrons rouges frais au lieu de rôtis?
Oui, mais les rôtir d'abord améliorera la saveur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
60
Calories
0.5g
Protéines
5.5g
Lipides
2g
Glucides
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