Savourez le mélange unique de textures et de saveurs dans cette Panzanella classique à la focaccia, parfaite pour un repas d'été rafraîchissant.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
60 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Griller la focaccia
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez les cubes de focaccia sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce de chef : Grillez la focaccia juste assez pour qu'elle soit croustillante tout en gardant un peu de moelleux.
Préparer les légumes
Pendant que la focaccia grille, hachez les tomates, tranchez le concombre et l'oignon, et déchirez les feuilles de basilic.
Astuce de chef : Utilisez un mélange de tomates anciennes pour plus de couleur et de saveur.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Combiner les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez la focaccia grillée, les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le basilic.
Ajouter la vinaigrette
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients uniformément.
Astuce de chef : Assurez-vous que chaque morceau de pain est légèrement enrobé de vinaigrette.
Laisser mariner
Laissez la salade reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour assurer une marinade uniforme.
Trucs & astuces
- Utilisez de la focaccia d'hier pour une meilleure texture.
- Laissez la salade mariner pendant au moins 30 minutes pour des saveurs rehaussées.
- Personnalisez avec des légumes de saison pour varier.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Panzanella à la focaccia?
La Panzanella à la focaccia est une variation de la salade de pain italienne traditionnelle qui utilise de la focaccia au lieu du pain rassis typique.
Combien de calories dans la Panzanella à la focaccia?
Il y a environ 250 calories par portion dans la Panzanella à la focaccia.
Puis-je préparer la Panzanella à la focaccia à l'avance?
Oui, préparez la salade sans vinaigrette et conservez-la au réfrigérateur. Ajoutez la vinaigrette et laissez mariner avant de servir.
Avec quoi puis-je servir la Panzanella à la focaccia?
Servez-la avec des viandes grillées, du poisson ou un verre de vin blanc frais pour un repas complet.
Combien de temps la Panzanella à la focaccia doit-elle mariner?
Laissez la salade mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Puis-je utiliser de la focaccia fraîche pour la Panzanella?
Il est préférable d'utiliser de la focaccia d'hier pour une meilleure texture, mais la fraîche peut être utilisée si elle est bien grillée.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
5g
Protéines
13g
Lipides
30g
Glucides
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