Salade de légumes grillés à l'ail

Name: Salade de légumes grillés à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 moyenne courgette (coupée en rondelles); 1 moyen poivron rouge (coupé en lanières); 1 moyen poivron jaune (coupé en lanières); 1 moyen oignon rouge (coupé en rondelles); 250 g tomates cerises (coupées en deux); 2 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses ail (haché); 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1 c. à thé miel; 1 c. à thé moutarde de Dijon; to taste sel et poivre

35 min 4 servings Facile

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Salade de légumes grillés à l'ail

Une salade de légumes grillés vibrante et infusée à l'ail, parfaite pour les barbecues d'été ou comme accompagnement santé.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

La Salade de légumes grillés à l'ail est une façon délicieuse de profiter de l'abondance de produits frais. Ce plat est un régal pour les yeux et le palais, avec ses couleurs vives et son profil de saveur fumé et aillé. Parfaite pour les rassemblements estivaux ou comme plat d'accompagnement santé, cette salade réunit un mélange de légumes grillés à la perfection. La vinaigrette à l'ail ajoute un arôme et un goût irrésistibles, en faisant un succès garanti. Qu'elle soit servie chaude ou à température ambiante, elle se marie bien avec une variété de plats principaux.

Ingrédients

Portions

Légumes

Vinaigrette à l'ail

Instructions

Préchauffez le gril

Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 200°C (390°F).

Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles du gril sont propres et légèrement huilées pour éviter que ça colle.

Préparez les légumes

Coupez la courgette, le poivron rouge, le poivron jaune et l'oignon rouge. Mélangez avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.

Astuce de chef : Coupez les légumes en tailles similaires pour une cuisson uniforme.

Grillez les légumes

Placez les légumes sur le gril. Faites cuire pendant 5-7 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient des marques de gril.

Astuce de chef : Évitez de surcharger le gril pour assurer une cuisson uniforme.

Grillez les tomates

Ajoutez les tomates cerises sur le gril et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.

Astuce de chef : Utilisez un panier à gril pour les petits légumes afin d'éviter qu'ils ne tombent à travers les grilles.

Préparez la vinaigrette à l'ail

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'ail haché, l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de vin rouge, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement à votre goût à la fin.

Assemblez la salade

Combinez les légumes grillés dans un grand bol. Arrosez de la vinaigrette à l'ail et mélangez délicatement pour combiner.

Astuce de chef : Laissez les légumes refroidir légèrement avant d'ajouter la vinaigrette pour qu'elle adhère mieux.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des légumes frais et de saison pour un meilleur goût.</li><li>Assurez-vous que le gril est préchauffé pour obtenir des marques de gril parfaites.</li><li>Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.</li><li>Laissez les légumes refroidir légèrement avant de les mélanger avec la vinaigrette.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette Salade de légumes grillés à l'ail avec des viandes ou poissons grillés pour un repas complet. Elle s'accorde également merveilleusement avec du pain croûté et un verre de vin blanc frais. Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Laissez-la simplement revenir à température ambiante avant de servir pour une meilleure texture et saveur.