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Salade de concombre crémeuse à l'aneth

40 min 4 servings Facile
La salade de concombre crémeuse est un incontournable des rassemblements estivaux et des BBQ, offrant un accompagnement frais et rafraîchissant qui se marie bien avec les viandes grillées et autres plats d'été. La vinaigrette crémeuse, infusée d'aneth frais, complète la texture croquante des concombres. Saler les concombres est une étape cruciale dans la préparation de ce plat. Cela aide à extraire l'excès d'eau des concombres, garantissant que la vinaigrette reste riche et crémeuse plutôt que diluée. Cette technique simple élève la salade, la rendant à la fois délicieuse et visuellement attrayante.

Ingrédients

Portions
4

Pour la salade

Pour la vinaigrette

Instructions

1

Préparer les concombres

Tranchez les concombres finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

Astuce de chef : Pour plus de croquant, épluchez les concombres en bandes, en laissant un peu de peau.

2

Saler les concombres

Placez les tranches de concombre dans une passoire et saupoudrez de sel. Mélangez pour bien enrober.

Astuce de chef : Le salage aide à éliminer l'excès d'humidité.

3

Égoutter les concombres

Laissez les concombres reposer pendant 20 minutes pour s'égoutter. Rincez à l'eau froide et séchez avec des serviettes en papier.

Astuce de chef : Assurez-vous que les concombres sont secs avant d'ajouter la vinaigrette.

4

Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez la crème sure, l'aneth, le jus de citron, le sucre et le poivre noir jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

5

Mélanger la salade et la vinaigrette

Ajoutez les concombres égouttés à la vinaigrette et mélangez pour bien enrober.

Astuce de chef : Réfrigérez la salade pendant 10 minutes avant de servir pour un meilleur goût.

6

Servir

Transférez la salade dans un plat de service et garnissez d'aneth supplémentaire si désiré.

Astuce de chef : Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Choisissez des concombres fermes pour une meilleure texture.</li><li>Salez bien les concombres et laissez-les égoutter pour éviter une salade aqueuse.</li><li>Utilisez de l'aneth frais pour un parfum plus intense.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette salade de concombre crémeuse avec du poulet grillé, du poisson ou tout autre favori du barbecue. C'est un plat polyvalent qui peut être préparé à l'avance; préparez simplement la salade et réfrigérez-la jusqu'à 24 heures avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours, bien qu'elle soit meilleure fraîche. Accompagnez-la d'un vin blanc léger ou d'une eau pétillante bien fraîche pour un repas estival parfait.
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