
Une salade rafraîchissante avec courge rôtie, grenade et vinaigrette miel Dijon.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Préparer la courge et le chou-fleur
Placez la courge musquée coupée en cubes et les fleurons de chou-fleur sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Astuce de chef : Assurez-vous que les légumes sont bien étalés pour une cuisson uniforme.
Rôtir les légumes
Rôtissez dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Astuce de chef : Retournez les légumes à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le miel, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, l'ail haché, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement à votre goût après avoir fouetté.
Assembler la salade
Dans un grand bol à salade, combinez les verdures mélangées, la courge rôtie, le chou-fleur, les arilles de grenade, les canneberges séchées, le feta, les graines de citrouille et le persil.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les éléments sont bien mélangés pour une saveur constante.
Assaisonner la salade
Arrosez la vinaigrette miel Dijon sur la salade et mélangez délicatement pour combiner.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure texture et saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez des arilles de grenade fraîches pour une explosion de saveur juteuse.
- Rôtissez la courge jusqu'à ce qu'elle soit dorée pour plus de douceur.
- Réfrigérez la salade avant de servir pour un goût rafraîchissant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la salade de courge et grenade?
La salade de courge et grenade est un plat vibrant avec courge rôtie, arilles de grenade et verdures mélangées, souvent servie avec une vinaigrette acidulée.
Puis-je préparer cette salade à l'avance?
Oui, préparez les composants séparément et combinez-les juste avant de servir.
Combien de temps cette salade se conserve-t-elle?
Conservée dans un contenant hermétique, la salade se garde jusqu'à deux jours au réfrigérateur.
Avec quoi puis-je accompagner cette salade?
Accompagnez-la de poulet ou poisson grillé et d'un vin blanc sec pour un repas complet.
Combien de calories contient cette salade?
Chaque portion de la salade contient environ 320 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
6g
Protéines
18g
Lipides
38g
Glucides
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