Riz pilaf de base
Un riz pilaf simple et savoureux avec une texture légère et des épices aromatiques.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Riz Pilaf
Instructions
Chauffez l'huile
Dans une casserole à fond épais, chauffez l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
Astuce de chef : Une casserole à fond épais aide à répartir la chaleur uniformément.
Faites sauter l'oignon
Ajoutez l'oignon haché et faites-le sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et parfumé.
Faites griller le riz
Ajoutez le riz rincé dans la casserole, en remuant constamment pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le riz soit légèrement grillé.
Astuce de chef : Griller le riz rehausse sa saveur.
Ajoutez le bouillon et les assaisonnements
Versez le bouillon de poulet, le sel, le poivre et ajoutez la feuille de laurier. Remuez pour combiner.
Mijotez le riz
Amenez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Astuce de chef : Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson pour assurer une distribution uniforme de la vapeur.
Laissez reposer le riz
Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couverte, pendant 10 minutes pour permettre au riz de terminer sa cuisson dans sa propre vapeur.
Astuce de chef : Le repos aide à obtenir une texture légère.
Égrenez et servez
Retirez la feuille de laurier, égrenez le riz avec une fourchette et servez chaud.
Trucs & astuces
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