
Une sauce à la coriandre vibrante et aromatique, parfaite pour rehausser une variété de plats.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
8
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer la coriandre
Lavez soigneusement les feuilles de coriandre sous l'eau froide courante pour enlever toute saleté ou impureté.
Astuce de chef : Assurez-vous que les feuilles sont bien égouttées pour éviter de diluer la sauce.
Combiner les ingrédients
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combinez les feuilles de coriandre, les gousses d'ail, le jus de citron et l'huile d'olive.
Astuce de chef : Ajoutez les ingrédients progressivement pour assurer un mélange homogène.
Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse
Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, en ajoutant de l'eau petit à petit pour obtenir la consistance désirée.
Astuce de chef : Raclez les côtés du mélangeur ou du robot pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Assaisonner la sauce
Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Mélangez à nouveau brièvement pour bien incorporer.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Vérifier la consistance
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau supplémentaire, une cuillère à thé à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Conserver et servir
Transférez la sauce dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Astuce de chef : Pour un meilleur goût, utilisez-la dans la semaine.
Trucs & astuces
- Utilisez de la coriandre fraîche pour le meilleur goût et arôme.
- Un mélangeur ou un robot culinaire assure une texture lisse.
- Ajustez l'ail selon votre goût si vous préférez une sauce plus douce.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.
Questions fréquentes
Comment faire une sauce à la coriandre ?
Mélangez de la coriandre fraîche avec de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Puis-je utiliser de la coriandre séchée pour cette sauce ?
Il est recommandé d'utiliser de la coriandre fraîche pour le meilleur goût, car la coriandre séchée manque de la même fraîcheur et arôme.
Combien de temps la sauce à la coriandre se conserve-t-elle ?
La sauce à la coriandre peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Quels plats puis-je servir avec la sauce à la coriandre ?
Servez-la avec des viandes grillées, des légumes rôtis, ou comme trempette pour du pain et des craquelins.
Puis-je congeler la sauce à la coriandre ?
Oui, vous pouvez la congeler dans un contenant hermétique pendant jusqu'à trois mois, bien que la texture puisse légèrement changer.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
85
Calories
1g
Protéines
9g
Lipides
1g
Glucides
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