Rondelles d'oignons frits
Des rondelles d'oignons dorées et croustillantes, parfaitement assaisonnées et irrésistiblement croustillantes.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les rondelles d'oignons
Instructions
Préparer les oignons
Épluchez et tranchez les oignons en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Séparez les rondelles et mettez de côté.
Astuce de chef : Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes.
Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre noir, le paprika et la poudre à lever. Incorporez progressivement le babeurre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour de meilleurs résultats.
Enrober les oignons
Trempez chaque rondelle d'oignon dans la pâte, en vous assurant qu'elle soit complètement enrobée. Laissez l'excès s'égoutter.
Préparer à la friture
Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C (350°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour maintenir une température d'huile constante.
Faire frire les rondelles d'oignons
Placez délicatement quelques rondelles d'oignons dans l'huile chaude. Faites frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la casserole pour assurer une cuisson uniforme.
Égoutter et servir
Retirez les rondelles avec une écumoire et placez-les sur une grille pour égoutter l'excès d'huile. Servez immédiatement.
Astuce de chef : Utilisez une grille au lieu de serviettes en papier pour les garder croustillantes.
Trucs & astuces
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