Guédilles aux crevettes nordiques

Name: Guédilles aux crevettes nordiques
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 sandwiches
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 300 g Crevettes nordiques (cuites et décortiquées); 1/3 tasse Mayonnaise; 1 c. à soupe Jus de citron (fraîchement pressé); 1 c. à soupe Aneth frais (haché); 1 c. à soupe Oignon vert (haché); 1 c. à thé Moutarde de Dijon; 1/4 c. à thé Sel; 1/4 c. à thé Poivre noir (frais moulu); 4 Petits pains à hot dog (ou petits pains moelleux similaires); 2 c. à soupe Beurre (ramolli)

50 min 4 sandwiches Facile

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Délicieuses guédilles aux crevettes nordiques dans des petits pains moelleux avec une garniture crémeuse.

Préparation

20 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Les guédilles aux crevettes nordiques sont un sandwich apprécié au Québec. Ce plat met en valeur les saveurs délicates des crevettes nordiques, combinées à une garniture crémeuse et acidulée, le tout niché à l'intérieur d'un petit pain moelleux et beurré. Ce plat simple mais élégant est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Le goût rafraîchissant des crevettes associé à l'aneth et au citron crée un sandwich délicieux qui est à la fois satisfaisant et léger. Que vous le dégustiez lors d'une chaude journée d'été ou comme un rappel de la mer pendant les mois plus froids, ce plat saura plaire.

Instructions

Préparer le mélange de crevettes

Préparez le mélange de crevettes Dans un grand bol, combinez les crevettes nordiques cuites, la mayonnaise, le jus de citron, l'aneth, l'oignon vert, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Assurez-vous que les crevettes ont atteint une température interne de 145°F / 63°C en piquant la partie la plus épaisse des crevettes avant de mélanger.

Astuce de chef : Utilisez une main légère lors du mélange pour éviter de trop briser les crevettes.

Réfrigérer le mélange

Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Astuce de chef : Le refroidissement permet également de raffermir le mélange, ce qui facilite le remplissage des petits pains.

Préparer les petits pains

Avant de servir, ouvrez les petits pains à hot dog et beurrez légèrement l'intérieur. Optionnellement, faites-les griller dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce de chef : Le grillage ajoute une belle texture croustillante qui complète la garniture crémeuse.

Assembler les sandwiches

Retirez le mélange de crevettes du réfrigérateur et donnez-lui un rapide coup de cuillère. Remplissez généreusement chaque petit pain préparé avec le mélange de crevettes.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour mounding le mélange dans les petits pains pour une distribution uniforme.

Servir immédiatement

Servez les guédilles sur un plateau ou des assiettes individuelles, garnies d'une brindille d'aneth si désiré.

Astuce de chef : Accompagnez d'une salade croquante ou d'une coleslaw pour un repas complet.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des crevettes nordiques fraîches et de haute qualité pour le meilleur goût.
Réfrigérez le mélange de crevettes pendant au moins 30 minutes pour rehausser la saveur.
Grillez légèrement les petits pains pour un croustillant subtil.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, en particulier le jus de citron et l'aneth.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les guédilles ?

Les guédilles sont un type de sandwich québécois généralement préparé avec des fruits de mer comme des crevettes ou du homard, servi dans un petit pain à hot dog.

Comment prépare-t-on des guédilles aux crevettes ?

Mélangez des crevettes cuites avec de la mayonnaise, du jus de citron, de l'aneth et d'autres assaisonnements, puis remplissez le mélange dans des petits pains à hot dog beurrés.

Puis-je utiliser des crevettes congelées ?

Oui, mais assurez-vous qu'elles soient complètement cuites et bien égouttées avant de les mélanger.

Combien de temps dois-je réfrigérer le mélange de crevettes ?

Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Que puis-je servir avec des guédilles aux crevettes ?

Servez avec une salade d'accompagnement, une coleslaw ou des chips pour un repas complet.

Suggestions de service

Servez vos guédilles aux crevettes nordiques avec une salade croquante ou une coleslaw acidulée pour compléter le repas. Ces sandwiches se marient merveilleusement bien avec un vin blanc frais ou un thé glacé rafraîchissant. Pour préparer à l'avance, préparez le mélange de crevettes et conservez-le au réfrigérateur pendant un jour maximum. Assemblez les sandwiches juste avant de servir pour éviter que les petits pains ne deviennent détrempés. S'il reste des portions, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.