Concombres marines

Name: Concombres marines
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1/2 tasse vinaigre blanc; 1/4 tasse sucre; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir (frais moulu); 1 tasse eau; 2 concombres anglais (tranchés finement); 1 petit oignon rouge (tranché finement)

135 min 4 servings Facile

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Concombres marines

Un plat de concombre mariné rafraîchissant et acidulé, parfait comme accompagnement ou apéritif.

Préparation

15 min

Total

135 min

Portions

Difficulté

Facile

Les concombres marines sont un plat classique qui apporte une touche rafraîchissante et acidulée à tout repas. Ce plat est populaire pour sa simplicité et la façon dont il peut rehausser les saveurs des concombres frais. Parfait comme accompagnement ou apéritif, les concombres marines sont polyvalents et peuvent être associés à une variété de plats principaux. La marinade combine généralement du vinaigre, du sucre et des épices, offrant aux concombres un équilibre délicieux entre le sucré et l'acide.

Ingrédients

Portions

Marinade

Concombres

Instructions

Préparer les concombres et l'oignon

Tranchez finement les concombres anglais et l'oignon rouge. Placez-les dans un grand bol.

Astuce de chef : Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes.

Préparer la marinade

Dans un bol séparé, combinez le vinaigre blanc, le sucre, le sel, le poivre noir et l'eau. Remuez jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

Astuce de chef : Ajustez le sucre selon le niveau de douceur désiré.

Combiner et mélanger

Versez la marinade sur les concombres et les oignons. Mélangez délicatement pour assurer une enrobage uniforme.

Astuce de chef : Assurez-vous que toutes les tranches sont immergées pour une infusion complète des saveurs.

Réfrigérer

Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, marinez toute la nuit.

Servir

Retirez du réfrigérateur, remuez à nouveau et transférez dans un plat de service. Servez froid.

Astuce de chef : Garnissez de l'aneth frais pour un arôme supplémentaire.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des concombres frais et fermes pour la meilleure texture.</li><li>Ajustez le sucre selon votre goût pour une marinade plus sucrée ou plus acidulée.</li><li>Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour une absorption optimale des saveurs.</li><li>Trancher finement les concombres assure une marinade uniforme.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces concombres marines réfrigérés comme un accompagnement rafraîchissant avec des viandes grillées ou du poisson. Ils constituent également un excellent ajout aux sandwichs ou aux salades pour un éclat de saveur. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Assurez-vous que les concombres sont complètement immergés dans la marinade pour maintenir leur croquant.