Savourez la texture lisse et crémeuse du pouding Fereni à l'amidon, un dessert persan réconfortant fait avec de la farine de riz, du lait et de l'eau de rose aromatique.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
150 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le mélange
Dans une casserole à fond épais de taille moyenne, fouetter ensemble la farine de riz et le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux avant de chauffer.
Cuire le mélange
Placez la casserole sur feu moyen et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.
Astuce de chef : Ne laissez pas le pouding sans surveillance pour éviter de brûler.
Ajouter le sucre et le sel
Incorporez le sucre et le sel, et continuez à cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à dissolution complète.
Astuce de chef : Ajustez le sucre selon votre préférence.
Incorporer l'eau de rose
Retirez la casserole du feu et incorporez l'eau de rose jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie.
Astuce de chef : Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à thé supplémentaire d'eau de rose.
Verser dans des plats de service
Transférez le pouding dans des plats de service individuels ou un grand bol.
Réfrigérer le pouding
Réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement pris et refroidi.
Astuce de chef : Couvrez avec un film plastique pour éviter la formation d'une peau.
Trucs & astuces
- Utilisez une casserole à fond épais pour éviter de brûler.
- Remuez constamment pour éviter les grumeaux et assurer une texture lisse.
- Ajustez la douceur à votre goût en ajoutant plus ou moins de sucre.
- Réfrigérez le pouding pendant au moins 2 heures pour une texture optimale.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pouding Fereni à l'amidon?
Le pouding Fereni à l'amidon est un dessert persan fait avec de la farine de riz, du lait et de l'eau de rose, connu pour sa texture crémeuse et son arôme.
Combien de calories contient le pouding Fereni?
Chaque portion de pouding Fereni à l'amidon contient environ 210 calories.
Puis-je remplacer la farine de riz dans le pouding Fereni?
La farine de riz est essentielle pour la texture authentique du pouding Fereni. La remplacer pourrait altérer la consistance et le goût.
Combien de temps le pouding Fereni à l'amidon se conserve-t-il?
Le pouding Fereni à l'amidon peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Que puis-je utiliser à la place de l'eau de rose?
Si vous n'avez pas d'eau de rose, vous pouvez utiliser une petite quantité d'extrait de vanille, bien que cela change le profil de saveur traditionnel.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
5g
Protéines
3g
Lipides
42g
Glucides
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