Potage aux légumes verts vide frigo
Cette soupe vibrante de légumes verts est parfaite pour vider votre frigo tout en créant un repas délicieux et nourrissant.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients de base
Légumes verts
Bouillon et assaisonnement
Instructions
Faire sauter les aromates
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant une minute de plus.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
Ajouter les légumes
Ajoutez les légumes verts hachés et la courgette tranchée dans la casserole. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Astuce de chef : Utilisez n'importe quelle combinaison de légumes verts que vous avez sous la main.
Ajouter le bouillon et mijoter
Versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Astuce de chef : Couvrez la casserole pour conserver l'humidité et la saveur.
Mixer la soupe
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez un mélangeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Pour une texture plus épaisse, ne mixez qu'une moitié de la soupe.
Assaisonner au goût
Remettez la casserole à feu doux. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût, en remuant bien pour combiner.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement en fonction de la salinité de votre bouillon.
Servir
Servez la soupe dans des bols et servez chaud. Garnissez éventuellement de fines herbes fraîches ou d'une cuillerée de yogourt.
Astuce de chef : Accompagnez de pain croustillant pour un repas satisfaisant.
Trucs & astuces
Suggestions de service

Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.
Vous aimerez aussi


