Pois verts croustillants au wasabi

Name: Pois verts croustillants au wasabi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 cups
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 tasses pois verts secs (trempés toute la nuit et égouttés); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe pâte de wasabi (ajuster au goût); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé sucre

55 min 4 cups Facile

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Les pois verts au wasabi, croquants et épicés, sont la collation parfaite pour les amateurs de piquant. Essayez cette recette facile et savourez des pois faits maison avec du punch!

Préparation

10 min

Cuisson

45 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Les pois verts au wasabi sont une collation populaire qui offre une explosion de saveur et un croquant satisfaisant. Ces bouchées épicées sont parfaites pour ceux qui aiment un peu de chaleur dans leurs collations. Traditionnellement présents dans la cuisine japonaise, cette version de pois au wasabi apporte l'excitation du wasabi dans votre cuisine à la maison. Cette recette offre une excellente alternative aux versions achetées en magasin, vous permettant de contrôler le niveau d'épices et d'assurer la qualité la plus fraîche. Que vous soyez un amateur de collations ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, ces pois verts au wasabi deviendront sûrement un favori.

Instructions

Préparez le four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin empêche de coller et facilite le nettoyage.

Mélangez l'assaisonnement

Dans un petit bol, combinez l'huile d'olive, la pâte de wasabi, le sel et le sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez la quantité de pâte de wasabi si vous préférez une saveur plus douce ou plus épicée.

Enrobez les pois

Placez les pois égouttés dans un grand bol. Versez le mélange de wasabi sur les pois et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les pois sont bien enrobés pour une cuisson uniforme.

Disposez sur la plaque de cuisson

Étalez les pois enrobés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.

Astuce de chef : Une seule couche assure une cuisson et un croustillant uniformes.

Cuire les pois

Cuire au four préchauffé pendant 40-45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois soient croustillants et dorés.

Astuce de chef : Vérifiez les pois vers la fin de la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.

Refroidir et servir

Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Servez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique.

Astuce de chef : Le refroidissement sur la plaque permet aux pois de se raffermir davantage.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les pois sont complètement secs avant de les cuire pour obtenir un maximum de croquant.
Ajustez la pâte de wasabi selon votre niveau de piquant préféré.
Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir le croustillant.

Questions fréquentes

Combien de calories contiennent les pois verts au wasabi?

Il y a environ 120 calories dans une portion de 1/2 tasse de pois verts au wasabi.

De quoi sont faits les pois verts au wasabi?

Les pois verts au wasabi sont faits de pois verts secs, de pâte de wasabi, d'huile d'olive, de sel et de sucre.

Comment obtenir des pois au wasabi extra croustillants?

Assurez-vous que les pois sont complètement secs avant de les assaisonner et faites-les cuire en une seule couche, en remuant à mi-cuisson.

Puis-je conserver les pois verts au wasabi?

Oui, conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine pour maintenir leur croustillant.

Les pois verts au wasabi sont-ils sains?

Les pois verts au wasabi peuvent être une option de collation saine car ils sont faibles en calories et fournissent des protéines et des fibres.

Suggestions de service

Servez vos pois verts croustillants au wasabi comme collation seule ou accompagnez-les d'une bière froide pour une combinaison inoubliable. Ils font également une excellente garniture pour les salades ou une addition unique à un plateau de charcuterie. Ces pois peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine, tout en maintenant leur merveilleux croquant. Parfaits pour une fête ou une gâterie quotidienne, ils impressionnent par leur saveur et leur texture.