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Pizzas aux légumes grillés et au prosciutto

40 min 4 slices Moyen
La pizza est un plat adoré dans le monde entier, et cette version avec des légumes grillés et du prosciutto apporte une délicieuse touche à ce classique. La combinaison de légumes grillés fumés avec le prosciutto salé crée un mélange harmonieux de saveurs difficile à résister. Utiliser un four à pizza pour cette recette garantit une croûte parfaitement croustillante tout en maintenant la fraîcheur des garnitures. C'est un excellent moyen de profiter d'un repas équilibré avec une variété de textures et de goûts.

Ingrédients

Portions
4

Pâte à pizza

Garnitures

Instructions

1

Préchauffez le four à pizza

Préchauffez votre four à pizza à 250°C (482°F) pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.

Astuce de chef : Un four à pizza correctement chauffé garantit une croûte croustillante.

2

Préparez les légumes

Mélangez le poivron, la courgette et l'oignon rouge avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Grillez-les sur un gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 5 minutes de chaque côté.

Astuce de chef : Le grillage fait ressortir la douceur naturelle des légumes.

3

Préparez la pâte à pizza

Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l'épaisseur désirée.

Astuce de chef : Pour une croûte fine, étalez la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

4

Assemblez la pizza

Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte étalée. Saupoudrez d'origan, puis ajoutez les légumes grillés, le fromage mozzarella et le prosciutto.

Astuce de chef : Ajouter le prosciutto vers la fin le garde tendre.

5

Cuisez la pizza

Placez la pizza assemblée sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson. Faites cuire dans le four à pizza pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.

Astuce de chef : Faites tourner la pizza à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.

6

Repos et service

Laissez reposer la pizza pendant 5 minutes avant de la couper. Cela aide le fromage à se fixer et rend la découpe plus facile.

Astuce de chef : Utilisez un coupe-pizza pour des tranches nettes.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des légumes frais et de saison pour le meilleur goût.</li><li>Assurez-vous que votre four à pizza est préchauffé à la bonne température pour une croûte croustillante.</li><li>Le prosciutto doit être ajouté vers la fin de la cuisson pour conserver sa texture délicate.</li><li>Laissez reposer la pizza quelques minutes avant de la couper pour permettre au fromage de se fixer.</li></ul>

Suggestions de service

Cette pizza est meilleure servie chaude, tout juste sortie du four, mais elle peut également être appréciée à température ambiante. Accompagnez-la d'une simple salade ou d'un verre de votre vin rouge préféré pour un repas complet. Vous pouvez préparer les légumes grillés à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours, ce qui rend cette pizza une option rapide et pratique pour un repas en semaine chargé.
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