Petits pains hawaïens sucrés

Name: Petits pains hawaïens sucrés
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 135 min
Yield: 12 rolls
Cuisine: American
Ingredients: 1/4 tasse eau tiède (environ 40°C ou 105°F); 2 1/4 c. à thé levure sèche active; 1/3 tasse jus d'ananas (non sucré); 1/4 tasse lait (à température ambiante); 1/4 tasse sucre granulé; 1/3 tasse beurre (fondu); 1 gros œuf (battu); 3 tasses farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 c. à thé sel

135 min 12 rolls Moyen

Toutes les recettes

Des petits pains moelleux et subtilement sucrés avec une touche d'ananas, parfaits pour tout repas.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

135 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les petits pains hawaïens sont appréciés pour leur texture douce et moelleuse et leur saveur subtilement sucrée. Cette version incorpore une touche d'ananas, ajoutant une note tropicale qui rend ces petits pains irrésistibles. Ils sont parfaits pour toute occasion, que vous les serviez en accompagnement d'un festin de fête ou comme collation délicieuse à eux seuls. Le secret de ces petits pains délicieux réside dans la combinaison du sucré et du salé, résultant en un goût équilibré qui complète une variété de plats. Les boulangers à domicile apprécieront la facilité avec laquelle la pâte se forme, levant magnifiquement pour créer des petits pains parfaitement moelleux.

Instructions

Activer la levure

Dans un petit bol, combinez l'eau tiède et la levure. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que ça mousse.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau est tiède, pas chaude, pour éviter de tuer la levure.

Mélanger les ingrédients liquides

Dans un grand bol, combinez le jus d'ananas, le lait, le sucre, le beurre fondu et l'œuf battu.

Astuce de chef : Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure activation de la levure.

Combiner les ingrédients secs et liquides

Ajoutez la farine et le sel au mélange liquide, suivi du mélange de levure. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois ou un batteur sur socle avec un crochet à pâte.

Pétrir la pâte

Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Astuce de chef : La pâte doit être légèrement collante mais pas collante.

Première levée

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un chiffon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Astuce de chef : Un endroit chaud et sans courant d'air est idéal pour la levée.

Façonner les petits pains

Dégazez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en boule et placez-les dans un plat de cuisson graissé de 9x13 pouces.

Astuce de chef : Roulez chaque morceau sur le comptoir pour créer une surface lisse.

Deuxième levée

Couvrez les petits pains avec un chiffon et laissez-les lever encore 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.

Astuce de chef : Préchauffez le four pendant ce temps à 180°C (350°F).

Cuire les petits pains

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.

Astuce de chef : Vérifiez la cuisson en tapotant le dessous d'un petit pain; il devrait sonner creux.

Brosser avec du beurre

Retirez du four et brossez immédiatement le dessus avec du beurre fondu pour une finition douce et brillante.

Astuce de chef : Cette étape améliore à la fois le goût et l'apparence.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que votre levure est fraîche pour une meilleure levée.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Utilisez un endroit chaud pour la levée de la pâte.
Brossez avec du beurre pour une croûte dorée.

Questions fréquentes

Comment puis-je m'assurer que mes petits pains hawaïens sont moelleux?

Pour obtenir des petits pains moelleux, assurez-vous que votre levure est fraîche et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Puis-je utiliser de la levure instantanée au lieu de la levure sèche active?

Oui, vous pouvez utiliser de la levure instantanée. Sautez l'étape d'activation et mélangez-la directement avec la farine.

Combien de temps puis-je conserver les petits pains hawaïens?

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours, ou congelez-les jusqu'à un mois.

Avec quoi puis-je servir les petits pains hawaïens?

Ils s'accordent bien avec le jambon, la dinde ou un ragoût copieux.

Puis-je préparer les petits pains hawaïens à l'avance?

Oui, préparez la pâte et laissez-la lever au réfrigérateur toute la nuit. Façonnez et cuisez le lendemain.

Pourquoi utiliser du jus d'ananas dans les petits pains hawaïens?

Le jus d'ananas ajoute une douceur naturelle et une légère acidité, améliorant le profil de saveur.

Suggestions de service

Servez ces petits pains hawaïens sucrés chauds avec une noix de beurre ou en accompagnement de votre plat principal préféré. Ils s'accordent bien avec le jambon, la dinde ou même un ragoût copieux. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours, ou congelez-les jusqu'à un mois pour les déguster plus tard. Réchauffez-les simplement au four pour retrouver leur texture moelleuse.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

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