Petits pains hawaïens

Name: Petits pains hawaïens
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 165 min
Yield: 12 rolls
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 tasse jus d'ananas (à température ambiante); 1/2 tasse lait (à température ambiante); 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1/3 tasse sucre granulé; 2 1/4 c. à thé levure instantanée; 1 gros œuf (à température ambiante); 4 tasses farine tout usage (mesurée et nivelée); 1 c. à thé sel; 2 c. à soupe beurre non salé (fondu)

165 min 12 rolls Moyen

Toutes les recettes

Doux, moelleux et légèrement sucrés, ces pains hawaïens sont parfaits pour n'importe quel repas.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

165 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les petits pains hawaïens sont un ajout délicieux à tout repas. Leur texture douce et moelleuse combinée à une subtile douceur les rend irrésistibles. Originaires des îles Hawaï, ces pains ont gagné en popularité dans le monde entier pour leur profil de saveur unique. Le secret de leur délicieuse saveur réside dans l'utilisation de jus d'ananas, qui apporte à la fois douceur et une légère acidité. Ces pains sont polyvalents, se mariant bien avec des plats salés et sucrés, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreux foyers.

Ingrédients

Portions

Pâte

Garniture

Instructions

Préparer les ingrédients humides

Dans un grand bol, combinez le jus d'ananas, le lait, le beurre fondu et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Astuce de chef : Assurez-vous que les liquides ne sont pas trop chauds pour éviter de tuer la levure.

Activer la levure

Saupoudrez la levure instantanée sur le mélange liquide et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Astuce de chef : Si la levure ne mousse pas, elle peut être inactive ; commencez avec de la levure fraîche.

Mélanger les ingrédients secs

Ajoutez l'œuf, la farine et le sel au mélange de levure. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Astuce de chef : Vous pouvez utiliser un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pour un mélange plus facile.

Pétrir la pâte

Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Astuce de chef : Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine au besoin.

Première levée

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez avec un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Astuce de chef : Un four chaud (éteint) peut aider à créer le bon environnement pour lever.

Façonner les pains

Dégazez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en boule et placez-les dans un plat de cuisson graissé de 9x13 pouces (23x33 cm).

Deuxième levée

Couvrez les pains avec un linge et laissez-les lever pendant encore 30-45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.

Cuire les pains

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Faites cuire les pains pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce de chef : Faites tourner le plat à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Terminer et servir

Retirez les pains du four et badigeonnez-les de beurre fondu. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que votre levure est fraîche pour un meilleur levée.</li><li>Utilisez du jus d'ananas pour une douceur authentique.</li><li>Faites lever la pâte dans un endroit chaud pour un levée optimale.</li><li>Badigeonnez les pains avec du beurre fondu pour une croûte brillante.</li></ul>

Suggestions de service

Les petits pains hawaïens peuvent être dégustés seuls ou en accompagnement de vos plats préférés. Accompagnez-les de viandes grillées, utilisez-les pour des sliders, ou savourez-les simplement avec une noix de beurre. Pour préparer à l'avance, vous pouvez préparer la pâte et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit. Conservez les pains cuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à trois jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.

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