Préparez votre propre pain craquant de lavash à la maison avec cette recette facile—parfait pour grignoter ou accompagner des trempettes.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
45 min
Portions
16
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Un four chaud assure un craquant parfait.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage et le sel.
Astuce de chef : Mélangez bien pour répartir uniformément le sel.
Former la pâte
Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Astuce de chef : Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau, une cuillère à soupe à la fois.
Pétrir et reposer
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Le repos de la pâte permet au gluten de se détendre, ce qui facilite l'étalement.
Étaler la pâte
Divisez la pâte en deux boules. Étalez chacune sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit très fine (environ 1/8 de pouce).
Astuce de chef : Utilisez un rouleau à pâtisserie pour une épaisseur uniforme.
Ajouter les garnitures
Transférez la pâte sur la plaque de cuisson préparée. Parsemez de graines de sésame et de sel de mer.
Astuce de chef : Pressez doucement les garnitures dans la pâte pour les aider à adhérer.
Cuire jusqu'à ce que ce soit croustillant
Faites cuire pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Refroidissez sur une grille.
Astuce de chef : Surveillez de près pour éviter de brûler; les bords doivent être légèrement dorés.
Trucs & astuces
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme pour un croquant constant.
- Parsemez de garnitures comme des graines de sésame ou des herbes pour plus de saveur.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir le croquant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pain craquant de lavash?
Le pain craquant de lavash est un pain plat mince et croustillant originaire du Moyen-Orient, souvent utilisé comme collation ou avec des trempettes.
Comment faire du pain craquant de lavash?
Mélangez de la farine, du sel, de l'huile d'olive et de l'eau pour former une pâte, étalez finement, ajoutez des garnitures et faites cuire jusqu'à ce que ce soit croustillant.
Quelles garnitures vont bien avec le pain craquant de lavash?
Les garnitures populaires incluent les graines de sésame, le sel de mer, les herbes ou les graines de pavot pour plus de saveur.
Combien de temps puis-je conserver le pain craquant de lavash?
Conservez-le dans un contenant hermétique pendant une semaine pour maintenir son croquant.
Le pain craquant de lavash est-il sain?
Le pain craquant de lavash est relativement faible en calories, avec environ 55 calories par tranche, ce qui en fait une option de collation légère.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
55
Calories
1g
Protéines
1g
Lipides
10g
Glucides
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