Œufs marinés dans le vinaigre
Savourez ces œufs marinés acidulés et savoureux, parfaits pour une collation rapide ou un apéritif.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
10095 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients principaux
Instructions
Préparer la saumure
Dans une casserole moyenne, combinez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
Astuce de chef : Assurez-vous que tout le sucre est dissous pour un goût équilibré.
Ajouter les épices
Ajoutez les graines de moutarde, les grains de poivre, l'ail et l'oignon à la saumure. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Astuce de chef : Le refroidissement empêche la surcuisson des œufs une fois combinés.
Cuire les œufs
Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Une fois à ébullition, éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Transférez dans un bain de glace pour refroidir, puis écalez.
Astuce de chef : Utilisez des œufs plus vieux pour un écalage plus facile.
Remplir le bocal
Placez les œufs écalés dans un bocal propre et stérilisé. Versez la saumure refroidie sur les œufs, en vous assurant qu'ils sont entièrement immergés.
Astuce de chef : Utilisez un bocal avec un couvercle hermétique pour éviter les fuites.
Sceller et conserver
Scellez le bocal et réfrigérez pendant au moins une semaine avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Astuce de chef : Étiquetez le bocal avec la date de fabrication pour le suivi.
Trucs & astuces
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