Des muffins de maïs dorés et sucrés cuits directement sur le grill avec un filet de miel — l'accompagnement parfait pour tout repas BBQ.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
Mélanger les ingrédients humides
Dans un bol séparé, fouettez le babeurre, les œufs, le beurre fondu et le miel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Combiner
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Ne pas trop mélanger — quelques grumeaux sont normaux. Un mélange excessif rendra les muffins durs.
Remplir et griller
Graissez un moule à muffins ou utilisez des moules à muffins en silicone. Remplissez chaque cup aux 2/3. Placez sur un grill réglé à 375°F (190°C) à chaleur indirecte. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 18-22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Astuce de chef : La chaleur indirecte est essentielle — la chaleur directe brûlera le fond avant que le dessus ne soit cuit.
Servir
Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Arrosez de miel supplémentaire pendant qu'ils sont chauds et servez immédiatement.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
4g
Protéines
6g
Lipides
28g
Glucides
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