Muffins de maïs au miel grillés

Name: Muffins de maïs au miel grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: American
Ingredients: 1 cup semoule de maïs jaune; 1 cup farine tout usage; 1/3 cup sucre; 1 tbsp poudre à lever; 1/2 tsp sel; 1 cup babeurre; 2 grands œufs; 1/3 cup beurre, fondu; 3 tbsp miel, plus extra pour arroser

35 min 12 muffins easy

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Muffins de maïs au miel grillés

Des muffins de maïs dorés et sucrés cuits directement sur le grill avec un filet de miel — l'accompagnement parfait pour tout repas BBQ.

Prep

10 min

Cook

20 min

Total

35 min

Servings

Difficulty

easy

Le pain de maïs est un incontournable de chaque BBQ, et cuire ces muffins directement sur le grill ajoute une note fumée subtile que vous ne pouvez pas obtenir au four. Sucrés avec du miel et enrichis de babeurre, ces muffins sont moelleux, légèrement sucrés et dorés sur le dessus. Ils sont le récipient idéal pour absorber la sauce BBQ et le jus de cuisson.

Ingredients

Servings

Pain de maïs

Instructions

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Mélanger les ingrédients humides

Dans un bol séparé, fouettez le babeurre, les œufs, le beurre fondu et le miel jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Combiner

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Ne pas trop mélanger — quelques grumeaux sont normaux. Un mélange excessif rendra les muffins durs.

Remplir et griller

Graissez un moule à muffins ou utilisez des moules à muffins en silicone. Remplissez chaque cup aux 2/3. Placez sur un grill réglé à 375°F (190°C) à chaleur indirecte. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 18-22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus et qu'un cure-dent en ressorte propre.

Pro tip: La chaleur indirecte est essentielle — la chaleur directe brûlera le fond avant que le dessus ne soit cuit.

Servir

Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Arrosez de miel supplémentaire pendant qu'ils sont chauds et servez immédiatement.

Serving Suggestions

Servez chaud avec une noix de beurre et un filet supplémentaire de miel. Ils se marient parfaitement avec absolument tout ce qui vient du grill ou du fumoir.